Petit pain farci à la viande
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Temps de préparation:
Difficulté: Facile
Le petit pain farci à la viande est un classique incontournable des repas en famille et des moments de convivialité. Cette recette traditionnelle, qui puise ses origines dans de nombreuses cultures, allie simplicité et saveurs riches. Autrefois, farcir les pains avec de la viande permettait d'utiliser les restes de manière économique tout en apportant du goût et du partage autour de la table.
Les épices comme la coriandre et le poivre viennent relever la farce, rappelant les marchés colorés où ces saveurs ont vu le jour. Servi avec une salade fraîche ou un plat de légumes, ce petit pain devient un vrai délice qui fait revivre un héritage culinaire chaleureux et authentique.
Les épices comme la coriandre et le poivre viennent relever la farce, rappelant les marchés colorés où ces saveurs ont vu le jour. Servi avec une salade fraîche ou un plat de légumes, ce petit pain devient un vrai délice qui fait revivre un héritage culinaire chaleureux et authentique.
Trucs & Astuces
- Utilisez de la viande hachée fraîche pour un goût optimal.
- Ajoutez des herbes fraîches comme du persil ou de la menthe pour rehausser les saveurs.
- Pour une pâte plus moelleuse, laissez-la reposer plus longtemps.
- Incorporez un peu de lait dans la pâte pour plus de tendreté.
- Ne surchargez pas les petits pains avec la farce pour éviter qu'ils ne se déchirent.
- Servez avec une sauce de votre choix pour un accompagnement savoureux.
- Pensez à préparer des petits pains à l'avance et à les congeler pour un repas rapide.
Ingrédients
- Viande hachée 500 grammes
- Carottes 2
- Courgette 1
- Oignon haché 1
- Épices - sel, coriandre, poivre
- Huile
- Fromage à hamburger
- Farine 1000 grammes
- Eau
- Levure
- Sel
Préparation
-
Étape 1Faire cuire un oignon dans l'huile.
-
Étape 2Ajouter une courgette râpée et la carotte râpée, puis faire bien revenir.
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Étape 3Rajouter la viande épicée et mettre de côté.
-
Étape 4Préparer la pâte en mélangeant le tout, laisser reposer une heure à peu près, puis travailler avec un peu d'huile d'olive.
-
Étape 5Aplatir la pâte et disposer dessus une tranche de fromage puis une cuillère de farce de viande.
-
Étape 6Disposer une autre couche de pâte, découper à l'aide d'un disque ou d'un bol, puis faire cuire sur une poêle.
Mots-clés: pain farci
Publié par tounsi
Accord mets et vin
- Merlot: Un vin rouge fruité et souple, qui accompagne bien la viande hachée et les épices.
- Chardonnay: Un vin blanc riche et crémeux, qui se marie bien avec le fromage et apporte une belle fraîcheur.
- Syrah: Un vin rouge corsé avec des notes épicées, parfait pour relever les saveurs de la farce.
Questions fréquentes
Vous pouvez utiliser n'importe quelle viande hachée, comme du bœuf, du porc ou même de la volaille selon vos préférences.
Oui, vous pouvez ajouter d'autres légumes comme des poivrons, des champignons ou des épinards pour varier les saveurs.
La cuisson des petits pains sur la poêle prend généralement entre 10 et 15 minutes, en les retournant à mi-cuisson.
Oui, vous pouvez préparer la pâte à l'avance et la conserver au réfrigérateur pendant quelques heures avant de l'utiliser.
La viande doit être bien dorée et ne doit plus être rosée à l'intérieur. Vous pouvez utiliser un thermomètre de cuisine pour vérifier qu'elle atteint 75°C.
Oui, vous pouvez congeler les petits pains farcis. Assurez-vous de les emballer hermétiquement pour éviter les brûlures de congélation.
Pour réchauffer les petits pains, vous pouvez les mettre au four à 180°C pendant environ 10 minutes ou les réchauffer à la poêle à feu doux.
Oui, vous pouvez utiliser de la pâte à pain ou de la pâte feuilletée prête à l'emploi pour gagner du temps.
Vous pouvez ajouter des épices comme du cumin, du paprika ou des herbes de Provence pour rehausser le goût de la farce.
Ça a l'air bon !
4 commentaires
tounsi
c comme vous voulez mais elle son in autre gout et une autre téte au four
d
très bon merciiii
lafeecrochette
j'adore !!! c'est délicieux.
Bises.
Invité
bonsoir,
c'est pas mieux cuite au four?