Poivron farci
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Temps de préparation:
Difficulté: Facile
Imaginez une belle soirée d'été, où les arômes réconfortants des plats faits maison flottent dans l'air. Les poivrons farcis, généreusement garnis d'une viande savoureuse assaisonnée d'épices délicates, sont le plat idéal pour réunir famille et amis autour de la table. Avec leur croûte dorée et leur cœur fondant, ces poivrons colorés sauront transformer votre repas en un moment délicieux et inoubliable.
Trucs & Astuces
- Utilisez des piments frais pour une meilleure saveur.
- Ajoutez un peu de sucre à la farce pour équilibrer l'acidité.
- Pour une texture plus crémeuse, incorporez de la crème fraîche à la farce.
- Servez avec une sauce au yaourt pour un contraste de saveurs.
- N'hésitez pas à varier les épices selon vos goûts.
- Pour une cuisson plus saine, optez pour une cuisson au four plutôt qu'à la friture.
- Laissez reposer les piments farcis quelques minutes avant de servir pour consolider les saveurs.
Ingrédients
- Piments corne de bœuf 4
- Viande hachée 250 grammes
- Fromage râpé
- Riz cuit - Vraiment un tout petit peu
- Sel
- Poivre
- Tabasco
- Coriandre moulue
- Harissa maison 1 cuillère à café
- Huile d'olive
- Oignon haché 1
- Gousses d'ail 2
- Œuf 1
Préparation
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Étape 1Faire revenir les oignons avec l'ail dans l'huile d'olive.
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Étape 2Rajouter la viande et l'harissa, ainsi que les épices. Laissez mijoter jusqu'à la cuisson de la viande.
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Étape 3Une fois la viande refroidie, ajoutez le riz, le fromage et un œuf. Mettez la farce dans une poche à douille et farcissez les piments après avoir enlevé le chapeau qui est dessus.
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Étape 4Enfin, faites cuire dans un bain d'huile chaud.
Mots-clés: Poivron farci
Publié par tounsi
Accord mets et vin
- Côtes du Rhône: Un vin rouge fruité et épicé qui complète les saveurs des poivrons farcis et la viande hachée.
- Chardonnay: Un vin blanc avec une belle acidité qui équilibre la richesse du fromage et de la viande.
- Rosé de Provence: Un rosé frais et léger qui apporte une touche de fruité et de légèreté, parfait pour accompagner des plats épicés.
Questions fréquentes
Vous pouvez utiliser des piments corne de bœuf, mais d'autres variétés comme les piments doux ou les poivrons peuvent également convenir.
Oui, vous pouvez utiliser des substituts de viande comme le tofu émietté, des lentilles ou des protéines de soja texturées.
Pour réduire le piquant, utilisez moins de tabasco et de harissa. Vous pouvez également ajouter un peu de sucre pour équilibrer les saveurs.
Oui, vous pouvez préparer la farce et farcir les piments à l'avance, puis les conserver au réfrigérateur jusqu'à ce que vous soyez prêt à les cuire.
Les poivrons farcis peuvent être cuits dans un bain d'huile chaud, mais vous pouvez également les cuire au four à 180°C pendant environ 30 minutes.
Oui, vous pouvez ajouter des légumes comme des courgettes, des carottes ou des champignons pour plus de saveurs et de textures.
La cuisson dans un bain d'huile prend environ 5 à 10 minutes, tandis que la cuisson au four peut prendre environ 30 minutes.
La viande doit être bien dorée et ne doit plus être rosée à l'intérieur. Utilisez un thermomètre de cuisine pour vérifier qu'elle atteint 75°C.
Oui, les poivrons farcis peuvent être congelés avant ou après cuisson. Assurez-vous de bien les emballer pour éviter les brûlures de congélation.
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