Ravioles au 4 fromages
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Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Les ravioles au 4 fromages, c'est un vrai délice qui puise ses origines dans la cuisine traditionnelle française, où le fromage est roi. Cette recette met parfaitement en valeur l'art d'associer des saveurs riches et variées, en combinant des fromages venus de différentes régions de France. Souvent servies en plat principal, ces ravioles sont synonymes de moments conviviaux et de partage autour d'une belle table.
Trucs & Astuces
- Pour une pâte plus souple, ajoutez un peu d'huile d'olive à la préparation.
- Utilisez un emporte-pièce pour donner des formes amusantes à vos ravioles.
- Pour une farce encore plus savoureuse, laissez mariner les fromages avec des herbes aromatiques.
- Ajoutez un peu de noix de muscade à la farce pour rehausser le goût des fromages.
- Pour une sauce plus onctueuse, incorporez un peu de crème fraîche à la sauce tomate.
- Servez les ravioles avec un parmesan fraîchement râpé pour une touche finale délicieuse.
Ingrédients
- Farine 250 grammes
- Oeufs 2
- Eau
- Sel
- Fromage râpé - emmental, roquefort, comté, edam
- Crème liquide
- Persil
- Tomates - coupées en dés 3
- Oignon 0.5
- Poivre
Préparation
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Étape 1Mélanger la farine avec l'œuf, puis ramasser avec de l'eau et saler la pâte. Laisser reposer au frais.
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Étape 2Étaler la pâte sur un plan de travail à l'aide d'une machine à pâte. Faire deux tranches de pâte fines, mettre une c. à c. de farce de fromage, puis rabattre l'autre morceau de pâte dessus et couper avec un emporte-pièce carré ou rond, au choix.
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Étape 3Faire cuire les pâtes dans l'eau pendant 5 minutes. Ensuite, préparer la sauce : faire revenir les oignons dans l'huile, puis ajouter les tomates, saler, poivrer. Laisser cuire un peu, rajouter un peu d'eau et quand les pâtes sont cuites, les égoutter et les mettre dans un plat à four. Verser la sauce dessus, mettre un peu de fromage râpé et mettre au four à 150° et bon appétit.
Mots-clés: raviol
Publié par tounsi
Accord mets et vin
- Chardonnay: Un Chardonnay frais et fruité, avec des notes de pomme et de poire, qui complétera la richesse des fromages.
- Pinot Grigio: Un Pinot Grigio léger et vif, apportant une acidité qui équilibrera la crémeux des ravioles.
- Sauvignon Blanc: Un Sauvignon Blanc aromatique, avec des notes herbacées qui s'harmonisent bien avec le persil et les fromages.
Questions fréquentes
Il est recommandé d'utiliser de la farine de blé type 00 pour une pâte plus lisse et élastique.
Oui, vous pouvez utiliser d'autres fromages selon vos préférences, comme du mozzarella ou du parmesan.
Les ravioles peuvent être conservées au réfrigérateur pendant 2 à 3 jours ou congelées pour une conservation plus longue.
Les ravioles sont prêtes lorsqu'elles remontent à la surface de l'eau bouillante et sont tendres au toucher.
Oui, vous pouvez préparer la pâte à l'avance et la conserver au réfrigérateur pendant quelques heures avant de l'utiliser.
Les ravioles se servent généralement avec une sauce tomate ou une sauce crémeuse, et peuvent être garnies de fromage râpé.
Oui, vous pouvez étaler la pâte à la main avec un rouleau à pâtisserie, mais cela peut nécessiter plus d'efforts pour obtenir une épaisseur uniforme.
Des légumes sautés ou une salade verte fraîche sont d'excellents accompagnements pour équilibrer le plat.
Saupoudrez un peu de farine sur les ravioles avant de les cuire pour éviter qu'elles ne collent ensemble.
Ça a l'air bon !
2 commentaires
tounsi
derien
madissa
delicieux.............. merciiiiiiiiiiiiiiiiiii