Riz basmati au poivron au curry et viande d'agneau
4 Commentaires
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Temps de préparation:
Difficulté: Facile
Dans cette recette pleine de saveurs, on prépare un délicieux plat réconfortant où le riz basmati, tendre et parfumé, se marie parfaitement aux poivrons tricolores et à la viande d'agneau. Le tout est relevé d'une pointe de curry qui apporte une touche d'exotisme. Facile à réaliser, ce plat coloré et savoureux est idéal pour un repas convivial en famille ou entre amis.
Trucs & Astuces
- Choisissez un bon riz basmati pour une texture légère et aérée.
- Faites mariner la viande avec des épices quelques heures avant la cuisson pour plus de saveurs.
- Ajoutez des légumes variés pour une meilleure nutrition et une belle présentation.
- Ne pas trop cuire le riz pour éviter qu'il ne devienne collant.
- Utilisez des herbes fraîches comme la coriandre ou le persil pour rehausser le goût.
- Servez chaud et accompagnez d'un yaourt nature pour équilibrer les épices.
Ingrédients
- Riz basmati 200 grammes
- Poivron tricolore 3
- Tomate fraîche 3
- Viande - Au choix (agneau, escalopes de poulet en morceaux ou boulettes de viande hachée)
- Curry
- Sel
- Poivre
- Noix de muscade
- Oignon - Coupé en lamelles
Préparation
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Étape 1Faire cuire le riz dans l'eau.
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Étape 2Faire revenir les oignons dans l'huile, puis couper les poivrons en lamelles et rajouter ensuite les tomates coupées.
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Étape 3Faire revenir quelques secondes, puis rajouter la viande et les épices. Laisser mijoter, rajouter de l'eau si c'est trop sec. Puis servir avec le riz.
Mots-clés: basmati;riz;curry;poivron
Une portion (env. 260 g) :
Calories 216 kcal
Protéines 2,6 g
Glucides 39,1 g
Lipides 0,0 g
Publié par tounsi
Accord mets et vin
- Côtes du Rhône: Un vin rouge fruité avec des notes épicées qui complètent le curry et l'agneau.
- Chardonnay: Un vin blanc sec et légèrement boisé qui apporte une belle fraîcheur et équilibre les épices du plat.
- Grenache: Un vin rouge léger et juteux qui s'accorde bien avec les saveurs des poivrons et des tomates.
Questions fréquentes
Vous pouvez utiliser de l'agneau, des escalopes de poulet en morceaux ou des boulettes de viande hachée.
Le riz basmati est bien cuit lorsqu'il est tendre et que les grains sont séparés. Vous pouvez le goûter pour vérifier la cuisson.
Oui, vous pouvez ajouter d'autres légumes comme des carottes, des courgettes ou des petits pois selon vos préférences.
Conservez les restes dans un récipient hermétique au réfrigérateur pendant 2 à 3 jours. Vous pouvez également les congeler.
Oui, vous pouvez préparer le plat à l'avance et le réchauffer au moment de servir.
Vous pouvez utiliser du curry en poudre, du curry rouge ou du curry vert selon votre goût.
Le niveau d'épice dépend de la quantité de curry que vous ajoutez. Vous pouvez ajuster la quantité selon vos préférences.
Oui, vous pouvez utiliser d'autres types de riz, mais le temps de cuisson peut varier.
Cette recette sert environ 4 personnes, selon les portions.
Pour rendre ce plat végétarien, vous pouvez remplacer la viande par des protéines végétales comme le tofu ou des légumineuses.
Ça a l'air bon !
4 commentaires
farida
très bon
Solarine
Super délicieux, comme je n'aime pas le curry je l'ai remplacé par du cumin. Sinon super!!!
tounsi
oui moi c'est la premiére fois je fait avec de la viande d'agneau
fatima84
Trés bon, je le fais mais avec du blanc de poulet un régale