Tagine tunisien au thon
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Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Le tagine tunisien au thon est un plat typique de la cuisine méditerranéenne, qui reflète parfaitement la richesse des traditions culinaires tunisiennes. C'est un mets savoureux, souvent préparé lors des repas en famille ou des grandes occasions. Ce plat allie avec harmonie des ingrédients simples, relevés par des épices délicieuses qui éveillent les papilles. Le thon, ingrédient phare en Tunisie, souligne l'importance des produits de la mer dans cette gastronomie locale pleine de saveurs.
Trucs & Astuces
- Préparez tous vos ingrédients avant de commencer la recette pour faciliter le processus de cuisson.
- Utilisez des pommes de terre à chair ferme pour éviter qu'elles ne se désagrègent pendant la cuisson.
- Faites attention à la cuisson des œufs, vérifiez régulièrement pour éviter qu'ils ne soient trop cuits.
- Ajoutez des épices progressivement pour ajuster le goût selon vos préférences.
- Servez chaud pour apprécier pleinement les saveurs du tagine.
- Accompagnez le tagine d'une salade fraîche pour un repas équilibré.
- Conservez les restes au réfrigérateur et réchauffez-les au four pour préserver la texture.
Ingrédients
- Thon - Une boîte 350 grammes
- Pommes de terre - Moyennes 6
- Oignon - Haché 0.5
- Persil - Haché 0.5 botte
- Œufs 7
- Lait - Petit verre de thé 1 verre
- Crème fraîche - Épaisse 2 cuillères à soupes
- Fromage - Râpé 20 grammes
- Sel - Épices
- Poivre - Épices
- Romarin - Épices moulu
- Thym - Épices moulu
- Colorant alimentaire - Épices jaune
- Coriandre - Épices en poudre
Préparation
-
Étape 1Épluchez les pommes de terre et coupez-les en petits carrés, puis épicez-les avec du sel, de la coriandre, du colorant, du thym et du romarin avant de les faire frire dans de l'huile.
-
Étape 2Faites revenir l'oignon dans deux cuillères d'huile d'olive avec le persil, puis ajoutez le thon et faites revenir le tout pendant 1 à 2 minutes.
-
Étape 3Sortez les pommes de terre dès qu'elles sont dorées, ajoutez le mélange de thon, cassez les œufs et mélangez le tout avec la crème, le fromage et le lait épicé. Versez dans des moules individuels ou un grand moule et cuisez au four à 200 °C jusqu'à ce que le tagine devienne doré.
Une portion (env. 120 g) :
Calories 94 kcal
Protéines 5,8 g
Glucides 11,6 g
Lipides 1,2 g
Publié par tounsi
Accord mets et vin
- Rosé de Provence: Fruité et frais, il apporte une belle légèreté qui équilibre les saveurs du thon et des épices.
- Sauvignon Blanc: Vif et aromatique, il complète les notes herbacées du persil et de la coriandre tout en rehaussant la richesse des œufs.
- Grenache: Rond et légèrement épicé, il s'harmonise avec les saveurs du plat tout en apportant une belle structure.
Questions fréquentes
Il est recommandé d'utiliser une boîte de thon au naturel ou à l'huile, selon votre préférence.
Oui, vous pouvez utiliser des courgettes ou des aubergines, mais cela modifiera légèrement la texture et le goût.
Le tagine doit cuire au four à 200 °C jusqu'à ce qu'il soit doré, ce qui prend généralement entre 30 et 40 minutes.
Oui, vous pouvez préparer le mélange à l'avance et le conserver au réfrigérateur, puis le cuire au four juste avant de servir.
Oui, les œufs bio sont une excellente option et apporteront une meilleure qualité au plat.
Le tagine se sert généralement chaud, accompagné d'une salade ou d'un pain traditionnel.
Oui, vous pouvez congeler le tagine cuit, mais il est préférable de le consommer frais pour une meilleure texture.
Vous pouvez ajuster les quantités de sel, poivre, et autres épices selon vos préférences personnelles.
Vous pouvez utiliser des moules individuels ou un grand moule, selon la présentation souhaitée.
Oui, vous pouvez omettre la crème fraîche ou la remplacer par un yaourt nature pour une version plus légère.
Ça a l'air bon !
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- katcelau a trouvé ça délicieux!.
- lafeecrochette a trouvé ça délicieux!.
- chadiray a trouvé ça délicieux!.
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7 commentaires
muse_88_
La forme est assez sympa, le tajine tient bien en place !! Par contre, malgré qu'il y a ait beaucoup d'épices, on ne les sent pas. J'avais juste l'impression de manger du thon et des pommes de terre. Dommage !
tounsi
voila ta tout compris
Invité
J'adore la façon dont vous dites le froumage, c'est encore meilleur et en plus vous faites l'effort de parler et surtout d'écrire en français. Et j'adore aussi les tajines tunisiens qui sont trop méconnus à mon goût et savoureux parce que l'on peut les faire avec des restes. Merci
tounsi
aller au forneau chad
chadiray
moi qui manquer d'inspiration c parfait sa pour ce soir, boussa
lafeecrochette
C'est vraiment différent du tajine marocain !
Bises.
katcelau
original !!! a tester merci du partage kat