Tarte au flan
Ma 9ème recette de dessert sur Les Foodies : laissez un commentaire si vous l'essayez.
2 Commentaires
144 
Temps de préparation:
Difficulté: Facile
Ingrédients
- Lait 600 millilitres
- Crème liquide demi-épaisse 15 millilitres
- Sucre en poudre 150 grammes
- Maïzena 60 grammes
- Vanille liquide 2 cuillères à cafés
- Œufs 3
Préparation
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Étape 1Étaler la pâte dans un plat à tarte et remplir le fond de la pâte avec des pois chiches pour qu'elle ne monte pas. Cuire à 180°.
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Étape 2Sortir la pâte du four et la laisser refroidir.
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Étape 3Pour le flan, mettre le lait avec la moitié du sucre sur le feu à chauffer.
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Étape 4Dans un récipient, mélanger les œufs avec l'autre moitié du sucre jusqu'à ce qu'ils blanchissent. Ajouter la crème, puis la maïzena, ensuite la vanille et incorporer le mélange au lait hors du feu.
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Étape 5Laisser mijoter sans cesser de remuer. Verser le mélange sur la pâte et mettre au four juste pour faire dorer le flan dessus.
Mots-clés: crème, flan, maizana, tarte, tarte au flan
Une portion (env. 160 g) :
Calories 189 kcal
Protéines 4,7 g
Glucides 28,3 g
Lipides 3,1 g
Publié par tounsi
Questions fréquentes
La pâte à tarte doit cuire à 180°C pendant environ 15 à 20 minutes, jusqu'à ce qu'elle soit légèrement dorée.
Oui, vous pouvez utiliser du lait entier, du lait demi-écrémé ou même des alternatives végétales comme le lait d'amande ou de soja.
Le flan est cuit lorsque le dessus est doré et que le mélange est ferme au toucher. Vous pouvez également insérer un couteau au centre; s'il en ressort propre, c'est prêt.
Oui, vous pouvez préparer la tarte à l'avance. Il est recommandé de la conserver au réfrigérateur et de la sortir environ 30 minutes avant de servir.
Oui, vous pouvez ajouter des fruits comme des poires ou des pommes au mélange de flan avant de le verser sur la pâte pour une touche supplémentaire.
Conservez la tarte au flan dans un contenant hermétique au réfrigérateur, où elle peut se garder jusqu'à 3 jours.
Oui, vous pouvez remplacer la maïzena par de la farine, mais cela peut légèrement changer la texture du flan.
Pour éviter que la pâte ne soit détrempée, assurez-vous de bien la précuire et de ne pas ajouter le mélange de flan tant qu'elle n'est pas complètement refroidie.
Ça a l'air bon !
2 commentaires
Invité
Tu fait cuire ta patr a tarye a blanc (vide sans rien en met un papier sulfiriser desus avec du ooichiche or que la pate nese leve pas puis quand le fond de la tarte et froid tu met ta creme voila puis tu la reme au four pour dorer le desus
Invité
J'ai pas compris comment on fait. Donc, on fait la pâte à tarte, puis on met la crème patissière, on met un papier et des pois chiche au dessus et pour faire le dessus?