Tiramisu
Une recette de tiramisu chocolatée par tounsi
4 Commentaires
306 
Temps de préparation:
Difficulté: Facile
Ingrédients
- Mascarpone 250 grammes
- Œufs 3
- Sucre 75 grammes
- Sel 1 pincée
- Café fort - froid 3 tasses
- Spéculoos 1 paquet
- Vanille liquide 1 cuillère
- Chocolat râpé - pour la décoration
Préparation
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Étape 1Battre longtemps les jaunes puis rajouter le mascarpone.
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Étape 2Monter les blancs en neige avec une pincée de sel puis rajouter le sucre en pluie doucement.
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Étape 3Ajouter le premier mélange aux blancs délicatement.
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Étape 4Monter le tiramisu : une couche de spéculoos trempés dans le café mélangé avec une cuillère de vanille liquide, puis une couche de crème et finir avec la crème et saupoudrer avec le chocolat.
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Étape 5Laisser au frais pendant 24h pour qu'il soit ferme.
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Étape 6Se mange bien frais.
Mots-clés: tiramisu
Une portion (env. 80 g) :
Calories 244 kcal
Protéines 7,4 g
Glucides 14,0 g
Lipides 16,4 g
Publié par tounsi
Questions fréquentes
Oui, vous pouvez utiliser des biscuits à la cuillère ou des biscuits sablés si vous préférez.
Oui, vous pouvez utiliser des substituts d'œufs ou une recette de tiramisu sans œufs, souvent à base de crème fouettée.
Le tiramisu se conserve généralement jusqu'à 3 jours au réfrigérateur.
Oui, vous pouvez ajouter du rhum ou d'autres arômes à votre café pour donner plus de saveur à votre tiramisu.
Le tiramisu se sert généralement en portions individuelles, saupoudré de chocolat râpé ou de cacao en poudre.
Il est déconseillé de congeler le tiramisu car la texture peut être altérée à la décongélation.
Le tiramisu est prêt lorsqu'il est bien ferme au toucher et a reposé au moins 24 heures au réfrigérateur.
Utilisez suffisamment de café pour bien imbiber les biscuits, généralement environ 3 tasses suffisent.
Il est préférable d'utiliser du mascarpone entier pour une texture crémeuse, mais vous pouvez essayer du mascarpone allégé si vous le souhaitez.
Ça a l'air bon !
Votes
- chamous a trouvé ça délicieux!.
- Notre am❤ur de cuisine a trouvé ça très bon.
4 commentaires
manel
par quoi je peuc remplaçer le mascarpone? je le trouve pas sur le marché
tounsi
il était tros bonnnnnn ma fille elle a adorer
christine
le tiramisu il est vraiment extra je le conseille !
Notre am❤ur de cuisine
Miiiiiiiiiiiiammm avec du speculossss. hum, bises.