Boeuf à la thaï
De belles couleurs et des saveurs équilibrées
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients (4 personnes):
Quantité pour : 4 personnes
Temps de préparation : 25 minutes
Temps de cuisson : 15 minutes
Matériel :
Wok ou sauteuse
Moyenne casserole
Poêle moyenne
4 ramequins
1 grand bol
Planche à découper
Couteau de cuisine
Économe
2 grandes cuillères
Cuillère à soupe (càs)
Verre doseur
Ingrédients :
800 g de viande de boeuf rumpsteak émincée d'environ 1/2 cm d'épaisseur
300 g de riz thaï
2 grosses carottes
25 cl de lait de coco
4 càs de sauce poisson
8 gr de curry rouge (± selon le goût)
2 gousses d'ail hachées
2 grandes échalotes hachées
2 cm de gingembre frais râpé
Feuilles de coriandre et de basilic thaï ciselées (selon le goût)
1 petit citron vert coupé en 4
Huile de tournesol
Sel et poivre à votre convenance
Préparation:
Préparation du plat :
- Éplucher et couper finement les carottes en demi-lune puis les faire revenir dans le wok à feu moyen pendant 5 minutes.
- Ajouter la moitié des échalotes, l'ail, le gingembre et le curry rouge. Faire revenir 1 minute.
- Ajouter le lait de coco + la sauce poisson + 8 càs d'eau. Laisser mijoter à petits bouillons pendant 15 minute.
- Pendant ce temps dans la poêle, faire revenir à feu moyen les émincés de boeuf et le reste des échalotes. Ne pas trop cuire pour ne pas faire durcir la viande.
- Faire cuire le riz thaï selon le mode indiqué sur le paquet. Une fois cuit, ajoutez le jus de la viande avec les échalotes. Laisser cuire à feu très doux en remuant continuellement. Saler et poivrer.
- Verser la viande dans le wok avec les carottes et laisser mijoter doucement pendant 5 minutes.
- Présenter dans des assiettes creuses ou de grands bols, le riz et le boeuf. Parsemer à parts égales des herbes fraîches puis arroser chaque assiette de son quart de citron.
Servir aussitôt.
https://odelicesdenanou.canalblog.com/preview/31f3aad230ade9c7ed41570071b9ba60aac26c37
Mots-clés: Boeuf, Curry rouge, Gingembre, Lait de coco, Riz thaï, Sauce poisson
Publié par Ô Délices De Nanou
Ils ont envie d'essayer
- Invité trouve que ça a l'air rudement bon.
- Invité trouve que ça a l'air rudement bon.