Poulet aux olives vertes

Je viens de l’essayer et j'avoue que c'est un régal - samou

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Temps de préparation:

Temps de cuisson:

Difficulté: Facile

Ingrédients (4 personnes)

1 poulet ou des cuisses de pouletOlives vertes dénoyautés1 gros oignon rapé2 gousses d'ail1 cc de sel1/2 cc de poivre1 cc de gingembre1 pincée de safranEauDu persil fraisCitron pour présentationSmen ou huile

Préparation

Dans une cocotte, mettre le smen, l'oignon et le poulet ajouter les épices et l'ail et faire revenir. Lorsque l'oignon commence à fondre ajouter 1/2 litre d'eau et fermer la cocotte. Laisser cuire 25 minutes.

Entre temps, laver à grande eau froide les olives et les faire blanchir dans une casserole d'eau bouillante, faire blanchir à feu moyen pendant 15 minutes avec des rondelles de citron pour leur retirer l'amertume. Ensuite égouté.
Une fois les 25 minutes passées, ajouter les olives au plat. Laisser cuire à découvert pendant 10 minutes. Si besoin assaisonner ou ajouter un peu d'eau.

Mettre ce tajine dans un grand plat allant au four et faire cuire pendant 25 minutes au four à 180°C.

Une fois cuit et le poulet bien doré, parsemer de persil frais haché et servir.


Mots-clés: olives vertes, poulet

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13 commentaires

catounette

Chacune à sa façon de réaliser ce plat délicieux mais ta recette vaut la peine d'être testée,merci.

Caprissa

ça j'adoreeeee ! le poulet c'est mon truc , j'ai pleins de recettes de poulets aux olives mais la tienne me plait donc je prend et j'essaye aussi !

merci encore NACERA

bisou

nacera61

tres bon plat traditionnel et algerien pour le ramadan


cette recette à été publié des milliers de fois sur le net, mais je tenais quand même à vous présenter ma façon de faire qui est très simple et qui serra très apprécié

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