Tarte tatin de betteraves & feta
Une recette de tarte simple par Véronique et la Chouquetterie
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients (4 personnes)
4 feuilles filo (mais on peut pâte feuilletée ou brisée menue) !2 belles betteraves,1 oignon,150 g de feta,thym,Huile d’olive,vinaigre balsamique,Miel bio de fleurs, toujours de mon apiculteur des Pyrénées fleur de selpoivre du Cameroun (c'est parce que je n'utilise que celui-ci ! le meilleur poivre blanc !)
Préparation
I - Confection de la tarte tatin de betteraves & feta :
A - Badigeonner son moule à manquer d'un peu d'huile d'olive,
B - Couper d'épaisses rondelles au couteau, de betterave et oignon...
Franchement je referais avec plus d'oignon et une pâte feuilletée !
C - Déposer ces rondelles en rosace dans le moule ! J'ai intercalé les rondelles de betteraves et oignon,
D- Verser sur les rondelles un peu de vinaigre balsamique (environ 2 belles cuillères à soupe), puis du miel, votre feta émiettée, le thym, sel et poivre.
E - Plier en 2 ces 4 feuilles de pâte filo, puis badigeonnées les d'un peu d'huile d'olive tout simplement !
F - Cuisson 180°C chaleur tournante, durant 40 mn chez moi !
Ca compote super bien.
G - Avant de retourner ma tarte tatin sur un plat, j'ai laissé reposer genre 7 mn, puis j'ai retourné...
J'ai remis un peu de feta émiettée dessus quand je l'ai retournée, puis un peu de miel mais vraiment une lichette !
II - Le reste en images
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Publié par Véronique et la Chouquetterie
