British Breakfast: Scones raisins / cranberries !
Une recette de dessert appétissante par WonderAlice
4 Commentaires
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Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients
- Farine complète - Type T510 400 grammes
- Farine fluide - Type T55 100 grammes
- Levure - ou baking powder 3 cuillères à cafés
- Bicarbonate de soude 1 cuillère à café
- Sucre brun 2 cuillères à soupes
- Beurre doux - en dés 110 grammes
- Raisins secs 70 grammes
- Cranberries séchés 70 grammes
- Lait 300 centilitres
Préparation
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Étape 1Tamiser la farine dans un bol et y ajouter la levure, le bicarbonate et le sucre.
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Étape 2Incorporer à la main ou à la fourchette le beurre ramolli, puis les raisins secs et les cranberries.
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Étape 3Joindre à ce mélange le lait afin d'obtenir une pâte souple non collante.
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Étape 4Étaler cette pâte au rouleau sur un plan fariné jusqu'à une épaisseur de 2/3 cm, et découper les scones à l'emporte-pièces (4/5 cm c'est bien).
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Étape 5Mettre au four à 180 °C pour 25/30 min jusqu'à ce qu'ils soient dorés.
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Étape 6Servir à la sortie du four ou toastés avec du beurre et de la confiture, ou du beurre de cacahuètes !
Mots-clés: scones
Une portion (env. 270 g) :
Calories 819 kcal
Protéines 19,2 g
Glucides 117,8 g
Lipides 21,9 g
Publié par WonderAlice
Questions fréquentes
La farine T510 est une farine complète qui contient davantage de fibres et de nutriments, tandis que la farine T55 est une farine blanche plus raffinée, idéale pour des préparations légères.
Oui, vous pouvez remplacer les raisins secs par des abricots secs, des figues ou même des noix selon vos préférences.
Oui, vous pouvez préparer la pâte à l'avance et la conserver au réfrigérateur pendant quelques heures avant de la cuire.
Les scones sont cuits lorsqu'ils sont dorés et que vous pouvez insérer un couteau au centre sans qu'il ne colle.
Oui, vous pouvez congeler les scones après les avoir cuits. Il suffit de les laisser refroidir complètement avant de les placer dans un contenant hermétique.
Les scones sont délicieux servis chauds avec du beurre, de la confiture ou du beurre de cacahuètes.
Les scones se conservent bien pendant 2 à 3 jours dans un contenant hermétique à température ambiante.
Oui, vous pouvez utiliser du lait d'amande, de soja ou tout autre lait végétal en remplacement du lait de vache.
Les scones sont originaires du Royaume-Uni, plus précisément de l'Écosse, et sont souvent associés au thé de l'après-midi.
Oui, vous pouvez ajouter des épices comme de la cannelle ou de la muscade pour donner plus de saveur à vos scones.
Ça a l'air bon !
4 commentaires
mamielilou
merci pour cette recette. A bientôt
guiguite
Si il y a bien une chose que J'ADOOORRREEE chez les anglais c'est bien leurs scones
soizic45
ils sont très beaux et appétissants merci pour la recette gros bisous
Jamonac
Décidemment, je crois qu'on a les mêmes gouts, tu m'invites ? tu habites où ? lol