Cherry crumble ... ô cerises du jardin !!!
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Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Avec l'arrivée de l'été, les cerises bien mûres font leur grand retour sur les étals, apportant une explosion de saveurs sucrées et juteuses. Ce crumble aux cerises, à la fois simple et gourmand, est parfait pour mettre en valeur ce fruit de saison. Idéal pour un dessert léger et réconfortant, il saura ravir petits et grands lors des chaudes journées estivales. Une façon savoureuse de profiter des récoltes du jardin et de se faire plaisir en toute simplicité.
Trucs & Astuces
- Utilisez des cerises fraîches pour un goût optimal.
- Ajoutez une cuillère de vanille pour rehausser la saveur des cerises.
- Pour un crumble encore plus croustillant, incorporez des noix hachées dans le mélange.
- Servez le crumble avec une boule de glace à la vanille pour un contraste délicieux.
- Pour une version sans sucre, remplacez le fructose par un édulcorant naturel.
- Pensez à préparer le crumble à l'avance et à le conserver au réfrigérateur avant de le cuire.
- Expérimentez avec d'autres fruits comme les pommes ou les poires pour varier les plaisirs.
Ingrédients
- Cerises dénoyautées 400 grammes
- Fructose 2 cuillères à soupes
- Farine complète T150 100 grammes
- Flocons d'avoine 50 grammes
- Beurre 50 grammes
- Sel 1 pincée
- Cassonade - ou de fructose 1 cuillère à soupe
Préparation
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Étape 1Dans une petite casserole, faire revenir 15 minutes à feu doux les cerises avec le fructose.
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Étape 2Pendant ce temps, mélanger la farine, les flocons d'avoine, le beurre, la cassonade et la pincée de sel avec une fourchette, pour obtenir un mélange très sableux - à peine mélangé.
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Étape 3Placer les fruits dans de petits ramequins individuels, puis ajouter le crumble par-dessus. Mettre au four sous le gril pendant 15 à 20 minutes, le temps que le dessus dore.
Une portion (env. 240 g) :
Calories 618 kcal
Protéines 2,4 g
Glucides 120,8 g
Lipides 9,7 g
Publié par WonderAlice
Accord mets et vin
- Pinot Noir: Un vin rouge léger avec des arômes de cerise et de framboise, qui complète parfaitement la douceur des cerises du crumble.
- Moscato: Un vin blanc doux et pétillant qui apporte une belle fraîcheur et équilibre la richesse du crumble.
- Sauternes: Un vin liquoreux aux notes de miel et de fruits confits, qui rehausse la saveur des cerises tout en ajoutant une touche de luxe.
Questions fréquentes
Oui, vous pouvez utiliser des cerises congelées. Assurez-vous de les décongeler et de bien les égoutter avant de les utiliser.
Le fructose est un sucre naturel trouvé dans les fruits, il est plus sucré que le sucre classique et a un indice glycémique plus bas.
Oui, vous pouvez remplacer le beurre par de l'huile de coco ou une margarine végétale pour une version sans produits laitiers.
Le crumble peut être conservé au réfrigérateur pendant 2 à 3 jours. Réchauffez-le au four pour retrouver le croustillant.
Oui, vous pouvez ajouter d'autres fruits comme des pommes ou des pêches pour varier les saveurs.
La température idéale pour cuire le crumble est de 180°C (350°F) pour une cuisson uniforme.
Oui, vous pouvez préparer le mélange de crumble à l'avance et le conserver au réfrigérateur jusqu'à ce que vous soyez prêt à l'utiliser.
Le crumble est bien cuit lorsque le dessus est doré et croustillant.
Oui, vous pouvez utiliser d'autres types de farine, comme la farine d'amande ou la farine sans gluten, mais cela peut affecter la texture.
En utilisant du fructose et en contrôlant les portions, ce crumble peut être adapté, mais il est toujours conseillé de consulter un professionnel de santé.
Ça a l'air bon !
2 commentaires
WonderAlice
Fraises seules je déconseille car elles supportent mal la cuisson - elle contiennent trop d'eau ! Sinon les mélanger avec de la confiture de fraises pour "charger" le mélange. Framboises sans problèmes même surgelées...
Caprissa
MERCi !
à tester !
petite question : ça ira avec des fraises, framboises ...non ?
BISOUS