Coquillettes au Pesto Maison ! Mes préférées de toute la terre ....
Une recette de plat facile et rapide par WonderAlice
4 Commentaires
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Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients
- Basilic frais 1 bouquet
- Huile d'olive - 1ère pression à froid 3 cuillères à soupes
- Pignons de pin 3 cuillères à soupes
- Cerneaux de noix 10
- Sel
- Poivre
- Coquillettes au blé complet 200 grammes
Préparation
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Étape 1Rincer le basilic et placer les feuilles, l'huile d'olive, les pignons de pin et les cerneaux de noix dans le mixer. Hacher finement jusqu'à obtention d'une sauce homogène.
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Étape 2Dans un grand volume d'eau bouillante, faire cuire les coquillettes pendant 7 minutes Al Dente. Les égoutter, puis rincer à l'eau chaude et ré-égoutter pour éviter qu'elles ne collent.
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Étape 3Mélanger les coquillettes avec le pesto et servir chaud ou froid.
Une portion (env. 140 g) :
Calories 731 kcal
Protéines 12,8 g
Glucides 67,0 g
Lipides 41,3 g
Publié par WonderAlice
Accord mets et vin
- Sauvignon Blanc: Un vin blanc frais et aromatique, avec des notes d'agrumes qui complètent le basilic du pesto.
- Pinot Grigio: Un vin léger et fruité, qui offre une belle acidité pour équilibrer la richesse des noix et de l'huile d'olive.
- Chardonnay (non boisé): Un Chardonnay frais, avec des arômes de pomme et de poire, qui s'harmonise bien avec les saveurs du plat.
Questions fréquentes
Oui, vous pouvez utiliser des noix de cajou ou des amandes si vous le souhaitez.
Le pesto peut être conservé au réfrigérateur dans un récipient hermétique pendant environ une semaine. Vous pouvez également le congeler.
Oui, vous pouvez préparer le pesto à l'avance et le conserver au réfrigérateur ou au congélateur.
Les coquillettes doivent être cuites pendant environ 7 minutes pour obtenir une texture Al Dente.
Oui, le pesto se marie bien avec toutes sortes de pâtes, pas seulement les coquillettes.
Oui, vous pouvez ajouter du parmesan ou du pecorino pour un goût encore plus riche.
Oui, utilisez des coquillettes sans gluten pour une version adaptée.
Ce plat peut être servi chaud ou froid, selon vos préférences.
Oui, des légumes comme des tomates cerises ou des courgettes grillées peuvent être ajoutés pour plus de saveur.
Oui, cette recette de pesto est végétalienne car elle ne contient pas de produits d'origine animale.
Ça a l'air bon !
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cftfdgpc, Invité et trouvent que ça a l'air rudement bon.Ça leur plait!
utilisateurs aiment cette recette!
4 commentaires
catounette
Le pesto j'adore,merci pour ce plat,bises
kitchenette
Wouhaaa !! .. Un pesto maison pour accompagner de succulentes pâtes : J ADOREEEEUUUU !! hihihi
C'est une petite chose que je fais souvent l'été : ramasser mes petites feuilles, les écraser dans mon pilon avec tout plein d'ail et de l'huile d'olive et du parmesan et zou sur mon assiette de pâtes, froides ou chaudes, c'est divin !!
Par contre l'ajout de noix, j'ai jamais songé et c'est une super idée que je note dans un coin de ma petite tête !! Merciiiii
kiki
anick
allons y pour tes pâtes préférées
bizzzzzzz
kekeli
Ca a l'air très bon !