Sauce caramel à la fleur de sel !
5 Commentaires
186 
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Un après-midi pluvieux, quoi de mieux que de préparer une sauce caramel à la fleur de sel pour réchauffer l'ambiance ? En quelques minutes, cette sauce onctueuse et gourmande va parfumer délicieusement vos crêpes, gaufres ou même vos glaces. Facile à réaliser, elle apporte une touche sucrée-salée irrésistible qui transformera un simple dessert en un vrai moment de plaisir. Lancez-vous, vous verrez, c'est un vrai bonheur !
Trucs & Astuces
- Utilisez une poêle en inox pour réaliser votre caramel, cela permet une cuisson uniforme.
- Pour éviter les cristaux, ne remuez pas le caramel pendant la cuisson.
- Si votre caramel devient trop dur, ajoutez un peu d'eau pour le ramollir.
- Pour un goût encore plus riche, ajoutez une cuillère de vanille dans votre préparation.
- Conservez votre sauce caramel dans un pot hermétique pour prolonger sa durée de vie.
- Pour une touche gourmande, ajoutez des éclats de noisettes ou d'amandes dans la sauce.
- Servez la sauce caramel tiède pour un meilleur goût avec vos desserts.
Ingrédients
- Crème liquide 200 millilitres
- Cassonade 300 grammes
- Beurre doux 20 grammes
- Fleur de sel 1 pincée
Préparation
-
Étape 1Faire chauffer la crème dans un bol au micro-ondes.
-
Étape 2Réaliser un caramel dans une poêle sans eau.
-
Étape 3Ôter la poêle du feu avant de verser la crème chaude. Bien mélanger pour que le caramel se dissolve dans la crème.
-
Étape 4Ajouter le beurre et la pincée de sel et remettre sur le feu. Porter à ébullition 2/3 minutes pas plus sinon la sauce sera trop réduite (elle épaissit en refroidissant).
-
Étape 5Laisser refroidir 15 minutes avant de verser dans un pot en verre.
-
Étape 6À stocker au frigo !
-
Étape 7Si vous avez besoin de l'allonger, vous pouvez ajouter dans une casserole de la crème liquide chauffée.
Mots-clés: beurre salé, caramel, fleur de sel
Une portion (env. 90 g) :
Calories 274 kcal
Protéines 0,0 g
Glucides 47,9 g
Lipides 7,8 g
Publié par WonderAlice
Questions fréquentes
La sauce caramel peut être conservée dans un pot en verre hermétique au réfrigérateur.
Oui, vous pouvez utiliser du sucre blanc, mais cela changera légèrement le goût et la couleur de la sauce.
Si la sauce est trop épaisse, vous pouvez l'allonger en ajoutant un peu de crème liquide chauffée.
La sauce caramel peut être conservée au réfrigérateur pendant environ 2 à 3 semaines.
Oui, cette sauce est délicieuse sur des gaufres, cheesecakes, yaourts, glaces, et bien d'autres desserts.
Oui, vous pouvez préparer la sauce à l'avance et la conserver au réfrigérateur.
La fleur de sel ajoute une saveur unique, mais vous pouvez utiliser du sel de table si vous n'en avez pas.
Le caramel est prêt lorsqu'il a une couleur ambrée et une odeur agréable, mais attention à ne pas le brûler.
Oui, vous pouvez doubler la recette, mais assurez-vous d'utiliser une casserole suffisamment grande pour éviter les débordements.
Il est préférable de ne pas congeler la sauce caramel, car cela peut altérer sa texture.
Ça a l'air bon !
Votes
Invité, choupinette51 et ont voté. =Ils ont envie d'essayer
Invité, Invité et trouvent que ça a l'air rudement bon.Ça leur plait!
utilisateurs aiment cette recette!
5 commentaires
choupinette51
Bonjour
Un grand merci pour ta recette sauce caramel au beurre salée super bien
bravo bises
catounette
Wouah!! avec la cassonade,je m'imagine le goût!! merci,je craque
soizic45
merci pour ta superbe sauce au caramel bisous
Cré@tions M@rie
Quelle délicieuse sauce réservée pour les gourmands. Merci pour ta recette. Bonne journée. Bizzzzz !!!!
nicolase
oua super ton coulis bizzzz