Crackers Pavot Sésame et Parmesan
3 Commentaires
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Temps de préparation:
Difficulté: Facile
Découvrez la recette des crackers pavot, sésame et parmesan, un vrai régal croustillant ! Dans un mélange de farines qui s'associent parfaitement au beurre, les graines de pavot et de sésame apportent une touche croquante et pleine de saveurs. Le parmesan, quant à lui, donne ce petit goût inimitable et une belle couleur dorée.
Avec un filet d'huile d'olive pour sublimer le tout et un peu d'eau pour lier la pâte, vous obtenez une préparation souple et facile à travailler. Il ne reste plus qu'à découper vos crackers en formes amusantes, à les enfourner, puis à savourer ces petites gourmandises idéales pour l'apéritif. Prêts à croquer dans ces crackers savoureux ?
Avec un filet d'huile d'olive pour sublimer le tout et un peu d'eau pour lier la pâte, vous obtenez une préparation souple et facile à travailler. Il ne reste plus qu'à découper vos crackers en formes amusantes, à les enfourner, puis à savourer ces petites gourmandises idéales pour l'apéritif. Prêts à croquer dans ces crackers savoureux ?
Trucs & Astuces
- Utilisez des ingrédients frais pour un goût optimal.
- Ne pas trop pétrir la pâte pour éviter des crackers durs.
- Expérimentez avec des épices pour varier les saveurs.
- Surveillez la cuisson pour éviter que les crackers ne brûlent.
- Conservez les crackers dans une boîte hermétique pour maintenir leur croustillant.
- Servez avec des dips pour un apéritif encore plus savoureux.
- Ajoutez des graines variées pour une texture intéressante.
Ingrédients
- Farine complète - Type T150 125 grammes
- Farine - Type T55 125 grammes
- Levure chimique 1 cuillère à café
- Beurre doux 60 grammes
- Sel herbamare 1 cuillère à café
- Graines de pavot 2 cuillères à soupes
- Graines de sésame 2 cuillères à soupes
- Huile d'olive 1 cuillère à soupe
- Eau froide 12 centilitres
- Parmesan râpé 50 grammes
Préparation
-
Étape 1Dans un bol, mélanger les farines, le parmesan, le sel, les graines et la levure. Incorporer le beurre ramolli à l'aide d'une fourchette, jusqu'à obtention d'un sablé.
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Étape 2Faire un puits et ajouter l'eau et l'huile d'olive. Mélanger jusqu'à obtention d'une pâte souple non collante.
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Étape 3Préchauffer le four à 210°C.
-
Étape 4Étaler la pâte sur un plan fariné, jusqu'à une épaisseur de 2/3 mm. Réaliser les découpes à la pointe d'un couteau ou à l'aide d'un emporte-pièces : des carrés, des rectangles, etc.
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Étape 5Placer sur une plaque au four saupoudrés de parmesan.
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Étape 6Placer sur une feuille de papier sulfurisé sur un lèche-frite pendant 15/20 min au four - le dessus doit juste dorer.
-
Étape 7Laisser refroidir sur une grille et saler légèrement.
Une portion (env. 80 g) :
Calories 276 kcal
Protéines 7,6 g
Glucides 28,6 g
Lipides 12,6 g
Publié par WonderAlice
Accord mets et vin
- Sauvignon Blanc: Un vin blanc frais et aromatique, avec des notes d'agrumes qui complètent parfaitement le goût du parmesan et des graines.
- Chardonnay (non boisé): Un Chardonnay léger, avec une acidité équilibrée, qui met en valeur la texture croustillante des crackers.
- Prosecco: Un vin pétillant léger et fruité, qui apporte une touche de fraîcheur et de légèreté, idéal pour accompagner des apéritifs.
Questions fréquentes
Oui, vous pouvez remplacer le parmesan par un autre fromage à pâte dure comme le pecorino ou le gruyère, mais cela peut modifier le goût des crackers.
Les crackers se conservent bien dans une boîte hermétique à température ambiante pendant environ une semaine.
Oui, vous pouvez remplacer les graines de pavot et de sésame par d'autres graines comme des graines de tournesol ou de lin selon vos préférences.
Oui, vous pouvez préparer la pâte à l'avance et la conserver au réfrigérateur pendant 1 à 2 jours avant de l'étaler et de la cuire.
Les crackers doivent avoir une épaisseur de 2 à 3 mm pour une cuisson uniforme et une texture croustillante.
Oui, vous pouvez ajouter des épices comme du paprika, du cumin ou des herbes séchées pour donner plus de saveur à vos crackers.
Les crackers doivent cuire au four pendant 15 à 20 minutes, jusqu'à ce qu'ils soient légèrement dorés.
Oui, vous pouvez utiliser un mélange de farines sans gluten, mais la texture et le goût peuvent varier.
Oui, vous pouvez doubler la recette, mais assurez-vous d'avoir un grand espace pour étaler la pâte.
Oui, cette recette est végétarienne tant que vous utilisez un fromage sans présure animale.
Ça a l'air bon !
Ils ont envie d'essayer
Invité, Invité et trouvent que ça a l'air rudement bon.Ça leur plait!
utilisateurs aiment cette recette!
3 commentaires
Carmen
bien croustillant j'adore
catounette
Je crack
Invité
je pense que c'est bon