Diet' Muffins Ô Mirabelles !
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Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
À l'arrivée de l'automne, les mirabelles font leur grand retour sur les marchés, apportant une note sucrée et juteuse aux recettes de saison. Ces muffins allégés aux mirabelles sont parfaits pour profiter pleinement de ce fruit emblématique tout en gardant une préparation légère et savoureuse. Idéals pour un goûter réconfortant ou un petit-déjeuner plein d'énergie, ils se préparent facilement et plairont à toute la famille.
Leur texture moelleuse et leur délicate saveur vanillée s'accordent parfaitement avec les saveurs automnales. Offrir ces douceurs aux mirabelles, c’est célébrer la saison des récoltes avec gourmandise et originalité.
Leur texture moelleuse et leur délicate saveur vanillée s'accordent parfaitement avec les saveurs automnales. Offrir ces douceurs aux mirabelles, c’est célébrer la saison des récoltes avec gourmandise et originalité.
Trucs & Astuces
- Préchauffez toujours votre four avant de commencer la préparation pour une cuisson uniforme.
- Utilisez des caissettes en papier pour faciliter le démoulage et éviter que les muffins ne collent.
- Pour un goût encore plus prononcé, ajoutez des épices comme de la cannelle ou de la muscade à la pâte.
- Si vous n'avez pas de fructose, vous pouvez le remplacer par du sucre classique ou du miel, mais ajustez les quantités.
- Pour une texture plus moelleuse, ne mélangez pas trop la pâte une fois la farine ajoutée.
- Pour une présentation attrayante, garnissez le dessus des muffins avec quelques morceaux de mirabelles avant la cuisson.
- Laissez les muffins refroidir complètement sur une grille pour éviter qu'ils ne deviennent détrempés.
Ingrédients
- Yaourt nature 1 pot
- Fructose 3/4 pots
- Œufs 2
- Huile végétale type Isio 4 1 cuillère à soupe
- Farine complète T150 2 pots
- Bicarbonate de soude 1/2 cuillère à cafés
- Levure 1 cuillère à café
- Extrait de vanille liquide 1 cuillère à café
- Mirabelles 10
- Sucre roux 3 cuillères à cafés
Préparation
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Étape 1Préchauffer le four à 150°C.
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Étape 2Dans un bol, mélanger le yaourt avec 3/4 d'un pot de yaourt de fructose et les deux œufs. Ajouter 1 cs d'huile végétale.
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Étape 3Intégrer doucement la farine complète, la levure et le bicarbonate de soude.
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Étape 4Dans un moule à muffins, remplir les caissettes au 2/3.
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Étape 5Laver et ouvrir en deux les mirabelles pour ôter le noyau, et disposer ces 1/2 en étoile dans chaque muffin sans trop les enfoncer. Saupoudrer chaque muffin d'une pincée de sucre roux.
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Étape 6Enfourner pour 40/45 minutes - la cuisson est terminée lorsque la pointe d'un couteau en ressort sèche et que le dessus est bien doré. Laisser refroidir avant de démouler et placer sur une grille pour un refroidissement complet.
-
Étape 7À déguster avec un grand verre de lait !
Mots-clés: Mirabelles, Muffins
Une portion (env. 170 g) :
Calories 631 kcal
Protéines 3,4 g
Glucides 141,0 g
Lipides 3,4 g
Publié par WonderAlice
Questions fréquentes
La température de cuisson recommandée est de 150°C.
Les muffins doivent cuire pendant 40 à 45 minutes.
Oui, vous pouvez remplacer le fructose par un autre édulcorant de votre choix, mais cela peut affecter le goût et la texture.
Oui, vous pouvez utiliser d'autres fruits comme des pêches, des abricots ou des pommes.
Les muffins sont cuits lorsque la pointe d'un couteau en ressort sèche et que le dessus est bien doré.
Il est préférable de cuire la pâte immédiatement après l'avoir préparée pour de meilleurs résultats.
Cette recette permet de réaliser environ 12 muffins, selon la taille des caissettes.
Les muffins se conservent bien dans une boîte hermétique à température ambiante pendant 2 à 3 jours.
Oui, vous pouvez congeler les muffins. Assurez-vous de les emballer correctement pour éviter les brûlures de congélation.
Il est recommandé d'utiliser un yaourt nature pour un meilleur goût et une texture optimale.
Ça a l'air bon !
2 commentaires
Sassounette
Super bon pour du light. Faute de mirabelles, j ai mis des abricots coupes et morceaux et un peu d extrai d amande.
soizic45
des muffins aux mirabelles j'adore merci ils sont super bisous