Gratin aubergine & poulet 0%MG

1. Étape 1
   Laver et couper l'aubergine en fines tranches dans le sens de la longueur. Les étaler dans une assiette et les placer au micro-ondes pendant 15 minutes.
2. Étape 2
   Dans une casserole, placer les 2 boîtes de tomates, l'oignon émincé et la botte de basilic mixée, puis faire mijoter à feu doux. Saler et poivrer à votre convenance. Mixer la sauce avec un mixeur plongeant si vous le souhaitez.
3. Étape 3
   Détailler le poulet en petits dés et le faire dorer dans une poêle non adhésive sans matière grasse jusqu'à ce qu'il soit croustillant. Préchauffer le four à 180°C. Dans un petit plat à gratin, alterner les couches de tomate, d'aubergine et de dés de poulet jusqu'à épuisement des ingrédients, en terminant par une couche d'aubergine nappée de sauce tomate. Pour un aspect gratin, saupoudrer de germe de blé, de son d'avoine ou de chapelure. Enfourner pendant 30 minutes.

Accord mets et vin

• Chardonnay: Un Chardonnay frais et fruité, avec des notes de pomme et de poire, qui complétera la douceur de l'aubergine et la richesse du poulet.
• Sauvignon Blanc: Un Sauvignon Blanc vif et aromatique, apportant une acidité qui équilibrera la sauce tomate et rehaussera les saveurs du basilic.
• Pinot Noir: Un Pinot Noir léger et élégant, avec des arômes de fruits rouges, qui s'accordera bien avec le poulet doré et les tomates.

Ils ont envie d'essayer