Gratin d'aubergines et viande hachée - vitesse TGV !
5 Commentaires
279 
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Un soir de semaine, préparez un délicieux gratin d'aubergines et de viande hachée pour transformer un dîner ordinaire en un moment convivial. Ce plat savoureux et rapide à réaliser marie à merveille la douceur des aubergines avec la richesse de la viande, subtilement relevée d'une pointe de cumin. Parfait pour les cuisiniers pressés, ce gratin s'accompagne idéalement d'une salade verte pour un repas équilibré et gourmand.
Trucs & Astuces
- Utilisez des aubergines fraîches pour un meilleur goût.
- Pour un gratin encore plus savoureux, ajoutez des herbes comme du basilic ou de l'origan.
- Si vous aimez le croustillant, augmentez la quantité de parmesan sur le dessus.
- Pour une version végétarienne, remplacez la viande hachée par des lentilles.
- N'hésitez pas à préparer à l'avance et à réchauffer au four avant de servir.
- Accompagnez ce gratin d'une salade fraîche pour un repas équilibré.
- Pour un goût plus épicé, ajoutez un peu de piment ou de paprika.
Ingrédients
- Aubergines 2
- Steaks hachés - à 5% MG 2
- Boîte de concassé de tomates 1
- Cumin 1 cuillère à café
- Sel
- Poivre
- Parmesan 2 cuillères à cafés
Préparation
-
Étape 1Laver et couper les aubergines en tranches de 0,5 cm dans le sens de la longueur, puis les placer sur une assiette et les mettre au micro-ondes pendant 15 minutes.
-
Étape 2Écraser les steaks hachés avec la moitié de la boîte de concassé de tomates, ajouter le cumin, puis saler et poivrer.
-
Étape 3Dans un petit plat à gratin, faire une couche de lamelles d'aubergines, suivie d'une couche de viande à la tomate, puis ajouter la moitié du concassé de tomates restant. Renouveler l'opération, terminer par une couche d'aubergines, saupoudrer d'un peu de parmesan, et enfourner pendant 30 minutes.
Mots-clés: aubergines, gratin, viande hachée
Une portion (env. 350 g) :
Calories 229 kcal
Protéines 20,8 g
Glucides 13,9 g
Lipides 3,5 g
Publié par WonderAlice
Accord mets et vin
- Côtes du Rhône: Un vin rouge fruité et épicé qui complémente parfaitement les saveurs du cumin et de la viande hachée.
- Chardonnay: Un vin blanc frais et légèrement boisé qui équilibre la richesse du gratin d'aubergines.
- Merlot: Un vin rouge souple avec des notes de fruits rouges qui s'accorde bien avec le gratin et la tomate.
Questions fréquentes
Oui, vous pouvez remplacer les aubergines par des courgettes ou des poivrons, mais le temps de cuisson peut varier.
Le gratin doit cuire au four pendant environ 30 minutes à 180°C.
Oui, vous pouvez préparer le gratin à l'avance et le conserver au réfrigérateur. Il suffira de le réchauffer au four avant de servir.
Non, cette recette contient de la viande hachée. Pour une version végétarienne, vous pouvez omettre la viande et ajouter des légumes supplémentaires.
Vous pouvez utiliser du fromage mozzarella, du fromage de chèvre ou tout autre fromage qui fond bien.
Le gratin est prêt lorsque le dessus est doré et que les aubergines sont tendres. Vous pouvez vérifier avec un couteau.
Oui, vous pouvez ajouter des herbes comme le basilic ou l'origan pour plus de saveur.
Cette recette sert environ 4 personnes, selon l'appétit.
Oui, vous pouvez congeler le gratin avant ou après cuisson. Assurez-vous de bien le couvrir pour éviter les brûlures de congélation.
Ce gratin se marie bien avec une salade verte ou du riz pour un repas complet.
Ça a l'air bon !
Votes
Invité, Jamonac et ont voté. =Ils ont envie d'essayer
Invité, Invité et trouvent que ça a l'air rudement bon.Ça leur plait!
utilisateurs aiment cette recette!
5 commentaires
budapest
Parfait! Je vais la refaire tout l'été
Invité
Très bon !! Tout le monde en mange, une bonne façon de manger les légumes...
nadytou
C'est génial pour les femmes pressées!!!En plus çà a l'air d'être délicieux..Je vais essayer cette recette,j'ai justement des aubergines et de la viande hachée!Merci du partage...Bon week end!
toumounou
pas mal ta recette j adore bizzzzzzzz
kitkat
en voilà une bonne idée de cuire les aubergines au micro-ondes, à la poêle ça devient une véritable éponge à huile et au four c'est long....
merci pour cette recette