Moelleux au chocolat sans sucre, sans beurre et sans reproches !
Une recette de moelleux au chocolat chocolatée par WonderAlice
5 Commentaires
162 
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients
- Chocolat noir - minimum 70% cacao 100 grammes
- Yaourt nature 1
- Fructose 1 pot de yaourt
- Œufs 2
- Levure chimique 1/2 sachets
- Poudre de noisette - fait baisser la charge glycémique de la recette 1 pot
- Farine complète ou semi-complète 1 pot
- Extrait de vanille liquide - ou un sachet de sucre vanillé 1 cuillère à café
- Huile de colza - pour les omégas 3, ou pas d'huile 1 filet
Préparation
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Étape 1Faire fondre dans un bol le chocolat avec 1 cuillère à soupe d'eau au micro-ondes pendant 30 secondes.
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Étape 2Faire préchauffer le four à 180°C.
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Étape 3Battre le yaourt, le fructose et les 2 œufs (et l'extrait de vanille ou sachet de sucre vanillé) ensemble, puis ajouter la farine, la poudre de noisettes, la levure et le filet d'huile de colza. Enfin, ajouter le chocolat fondu.
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Étape 4Placer au four pendant 20 minutes pour que le fondant soit juste cuit !
Pour 100 g :
Calories 386 kcal
Protéines 3 g
Glucides 71 g
Lipides 8 g
Publié par WonderAlice
Questions fréquentes
Il est préférable d'utiliser du chocolat noir pour cette recette, car il contient moins de sucre et plus de cacao, ce qui contribue à la texture et au goût du moelleux.
Oui, vous pouvez remplacer le fructose par un autre édulcorant de votre choix, comme le miel ou un édulcorant naturel comme la stevia, mais cela peut modifier légèrement le goût et la texture.
Oui, vous pouvez remplacer les œufs par des alternatives comme de la compote de pommes ou des graines de lin mélangées avec de l'eau (1 cuillère à soupe de graines de lin pour 3 cuillères à soupe d'eau, laissez reposer 10 minutes).
Le moelleux peut être conservé dans un contenant hermétique à température ambiante pendant 2 à 3 jours, ou au réfrigérateur pendant une semaine.
Oui, vous pouvez ajouter des noix, des noisettes ou des fruits comme des framboises ou des morceaux de banane pour plus de saveur et de texture.
Un moule de 20 cm de diamètre est idéal pour cette recette, mais vous pouvez également utiliser un moule carré de taille similaire.
Oui, vous pouvez remplacer la farine complète ou semi-complète par un mélange de farines sans gluten, comme la farine de riz ou la farine d'amande.
Cette recette utilise du fructose comme édulcorant, qui est un type de sucre, mais il est considéré comme ayant un indice glycémique plus bas que le sucre traditionnel.
Pour vérifier la cuisson, insérez un couteau au centre du moelleux ; il doit ressortir légèrement humide mais pas avec de la pâte collante.
Oui, vous pouvez congeler le moelleux au chocolat. Assurez-vous de le laisser refroidir complètement avant de le envelopper hermétiquement et de le placer au congélateur.
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5 commentaires
Invité
Fait & Approuvé ! Agréablement surprise, j'avais ajouté quelques noix de pécan, je mettrais plus de chocolat la prochaine fois
hiver
parfait !!!!5/5
sisirena
A RE FAI RE ! ça c'est sur!
WonderAlice
Merci ! j'étais moi même étonnée du résultat !
facha
Une telle prouesse vaut bien 5 coeurs. Merci.