Muffins à la banane !
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Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Un dimanche matin ensoleillé, laissez-vous tenter par l'odeur irrésistible des muffins à la banane fraîchement sortis du four. Moelleux et savoureux, ces muffins sont parfaits pour un petit-déjeuner convivial en famille ou entre amis. Faciles à préparer avec des ingrédients simples et des bananes bien mûres, ils transforment la cuisine en un véritable moment de partage et de plaisir. Chaque bouchée vous rappellera la douceur des instants passés autour de la table, et ces petites gourmandises sucrées sauront ravir autant les petits que les grands à toute heure de la journée.
Trucs & Astuces
- Utilisez des bananes bien mûres pour un goût sucré et une texture moelleuse.
- Ne pas trop mélanger la pâte pour éviter que les muffins ne deviennent durs.
- Ajoutez des noix ou des pépites de chocolat pour une touche gourmande.
- Vérifiez la cuisson avec un couteau: il doit ressortir propre.
- Laissez refroidir les muffins quelques minutes avant de les démouler.
- Conservez les muffins dans une boîte hermétique pour qu'ils restent moelleux.
- Vous pouvez congeler les muffins pour les déguster plus tard.
Ingrédients
- Oeuf 4
- Farine - Poids équivalent à 2/3 de poids de farine blanche + 1/3 de farine complète
- Sucre - Poids équivalent à 1/2 poids de cassonnade + 2 cuillères à soupe de fructose
- Beurre - Poids équivalent à 1/2 de leur poids
- Levure chimique 0.5 sachet
- Bananes - Bien mûres 2
Préparation
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Étape 1Préchauffer le four à 180°C.
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Étape 2Dans un bol, battre les œufs avec le sucre, ajouter la farine tamisée et la levure.
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Étape 3Incorporer le beurre fondu, puis les bananes coupées en tranches.
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Étape 4Verser dans des moules à muffins au 2/3 du moule maxi.
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Étape 5Baisser le four à 150°C avant d'enfourner pour 40 minutes de cuisson.
Une portion (env. 110 g) :
Calories 249 kcal
Protéines 4,6 g
Glucides 48,2 g
Lipides 2,3 g
Publié par WonderAlice
Questions fréquentes
Oui, vous pouvez utiliser des bananes congelées. Assurez-vous de les décongeler et de bien les égoutter avant de les ajouter à la pâte.
Pour des muffins plus moelleux, vous pouvez ajouter un peu de yaourt nature ou de compote de pommes à la pâte.
Oui, vous pouvez remplacer le beurre par de l'huile de coco ou de l'huile d'olive pour une version sans produits laitiers.
Les muffins à la banane se conservent jusqu'à 3 jours à température ambiante dans un contenant hermétique, ou jusqu'à 1 mois au congélateur.
Oui, vous pouvez ajouter des noix hachées ou des pépites de chocolat à la pâte pour plus de saveur et de texture.
Pour vérifier la cuisson, insérez un cure-dent au centre d'un muffin. S'il en ressort propre, les muffins sont cuits.
Oui, vous pouvez utiliser un mélange de farine sans gluten, mais assurez-vous d'ajouter un agent liant comme de la gomme xanthane si nécessaire.
Oui, vous pouvez réduire la quantité de sucre selon vos préférences, mais cela peut affecter la texture et la douceur des muffins.
Pour des muffins mini, réduisez le temps de cuisson à environ 15-20 minutes et vérifiez la cuisson avec un cure-dent.
Ça a l'air bon !