Pâte brisée crousti-craquante sans beurre !
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Temps de préparation:
Difficulté: Facile
Découvrez une pâte brisée crousti-craquante sans beurre, idéale pour ceux qui recherchent une version plus légère et savoureuse. Cette recette utilise des petits suisses à 0% de matière grasse, qui apportent une texture souple tout en garantissant un croustillant parfait à la cuisson. Polyvalente, elle convient aussi bien pour des préparations salées que sucrées.
Pour une version salée, ajoutez un peu d'huile d'olive, tandis qu'une pincée de cannelle sublimera la pâte en version sucrée. Simple et rapide à réaliser, cette pâte légère et agréable au goût séduira les gourmets en quête d'une alternative saine sans renoncer au plaisir du croustillant.
Pour une version salée, ajoutez un peu d'huile d'olive, tandis qu'une pincée de cannelle sublimera la pâte en version sucrée. Simple et rapide à réaliser, cette pâte légère et agréable au goût séduira les gourmets en quête d'une alternative saine sans renoncer au plaisir du croustillant.
Trucs & Astuces
- Utilisez de la farine complète pour une texture plus riche et un goût prononcé.
- Ajoutez une pincée de cannelle pour une touche sucrée dans les préparations sucrées.
- Pour une pâte encore plus croustillante, laissez reposer la pâte au réfrigérateur avant de l'étaler.
- Incorporez des herbes fraîches dans la pâte pour des préparations salées plus savoureuses.
- Utilisez de l'huile d'olive pour une saveur méditerranéenne dans vos plats.
- Ne pas trop travailler la pâte pour éviter qu'elle ne devienne trop élastique.
- Pour une finition dorée, badigeonnez la pâte avec un jaune d'œuf avant la cuisson.
Ingrédients
- Farine complète - Type T150 100 grammes
- Farine fluide - Type T45 200 grammes
- Sel 1 pincée
- Sucre 1 cuillère à café
- Petits suisses - À 0% MG 3
- Œuf 1
- Huile - Type Isio 4 2 cuillères à soupes
Préparation
-
Étape 1Dans un bol, mélanger la farine, le sel et le sucre.
-
Étape 2Ajouter les petits suisses, puis l'œuf, et enfin les 2 CS d'huile.
-
Étape 3Laisser reposer 30 minutes avant utilisation.
Mots-clés: Pâte brisée
Une portion (env. 100 g) :
Calories 337 kcal
Protéines 9,6 g
Glucides 51,8 g
Lipides 7,7 g
Publié par WonderAlice
Questions fréquentes
Oui, vous pouvez remplacer les petits suisses par du yaourt nature ou du fromage blanc, mais cela peut légèrement modifier la texture de la pâte.
Oui, vous pouvez expérimenter avec d'autres farines comme la farine sans gluten ou la farine d'épeautre, mais cela peut affecter la texture et le goût de la pâte.
La pâte peut être conservée au réfrigérateur pendant 2 à 3 jours. Assurez-vous de l'envelopper dans du film plastique.
Oui, vous pouvez congeler la pâte. Enveloppez-la bien dans du film plastique et placez-la dans un sac de congélation. Elle se conserve jusqu'à 3 mois.
La pâte brisée est généralement plus légère et moins sucrée que la pâte sablée, qui contient plus de sucre et de beurre, ce qui lui donne une texture plus friable.
Oui, vous pouvez ajouter des herbes ou des épices à la pâte pour lui donner plus de saveur, comme du thym pour une préparation salée.
La pâte est bien cuite lorsqu'elle est dorée et croustillante. Vous pouvez également vérifier en insérant un couteau au centre, il doit ressortir propre.
Oui, cette pâte peut être utilisée pour des tartes sucrées, surtout si vous ajoutez un peu de sucre ou de la cannelle.
Oui, l'huile d'olive peut être utilisée pour les préparations salées et sucrées, mais elle donnera un goût distinctif.
Cette recette donne environ 500g de pâte, ce qui est suffisant pour une grande tarte ou plusieurs petites.
Ça a l'air bon !
Ils ont envie d'essayer
Invité, Invité et trouvent que ça a l'air rudement bon.Ça leur plait!
utilisateurs aiment cette recette!
4 commentaires
aida
est ce que je peux remplacer la T45 par une T65?
catounette
Pour avoir testé la pâte à tartes aux petits suisses,je confirme qu'elle est extra,je vais essayer comme toi avec la farine complète,merci,bises
Wonderalice
En principe c'est toujours noté sous le nom du produit sur l'emballage - la T45 ou T55 c'est la farine fluide "normale" que l'on trouve au supermarché, mais désormais on trouve aussis des farines semi -completes ou complètes. La T150 c'est la farine dite complète.
En fait plus le chiffre suivant le T est élevé, moins la farine est raffinée/travaillée !
FUJIIA
Mais où donc trouve-t-on des farines Tx, Ty...? Ce n'est pas la première fois que je vois ça. Les seules différences que je trouve entre les farines sont "fluide", "à pain"... Est ce qu'il faut juste lire un peu mieux l'étiquette?
Mettre des petits suisses, hmm, interressant...
cheers