Paupiettes de veau et ratatouille fondante à l'Actifry !
4 Commentaires
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Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Découvrez une recette simple et savoureuse : les paupiettes de veau accompagnées d'une ratatouille fondante, cuisinées à l'Actifry. La viande tendre se marie parfaitement avec les légumes colorés et parfumés, pour un plat réconfortant qui rappelle les saveurs du soleil. Idéal pour un dîner convivial en famille ou entre amis, ce repas mijoté embaumera votre cuisine et réchauffera les cœurs. À tester sans hésiter pour un moment gourmand et chaleureux !
Trucs & Astuces
- Préparez tous vos ingrédients à l'avance pour faciliter la cuisson et éviter le stress en cuisine.
- Utilisez des légumes de saison pour une ratatouille encore plus savoureuse et colorée.
- Ne surchargez pas l'Actifry pour garantir une cuisson uniforme des paupiettes et des légumes.
- Ajoutez des herbes fraîches comme du basilic ou du persil au moment de servir pour rehausser les saveurs.
- Servez avec un accompagnement comme du riz ou des pommes de terre pour un repas complet.
- Conservez les restes au réfrigérateur et réchauffez-les pour un repas rapide le lendemain.
- Goûtez et ajustez l'assaisonnement avant de servir pour s'assurer que les saveurs sont bien équilibrées.
Ingrédients
- Paupiettes de veau 6
- Lardons nature 250 grammes
- Aubergine 1
- Petites courgettes 2
- Poivron rouge 1
- Poivron vert 1
- Poivron jaune 1
- Petites boîtes de concassé de tomates 2
- Huile d'olive 1 cuillère à soupe
- Thym
- Feuilles de laurier
- Sel
- Poivre
Préparation
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Étape 1Laver et couper les aubergines et courgettes en dés, les 3 poivrons en lamelles, et placer dans l'Actifry avec 1 CS d'huile d'olive et les lardons. Ajouter 15 ml d'eau et faire cuire 45 minutes.
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Étape 2Ajouter les 2 petites boîtes de concassé de tomates, saupoudrer de thym et placer quelques feuilles de laurier. Laisser encore mijoter 15 minutes. Vider la ratatouille dans un plat.
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Étape 3Sans nettoyer l'Actifry, placer les 6 paupiettes de veau pour 30 minutes de cuisson, puis les recouvrir de la ratatouille pour 5 minutes afin que les saveurs se mélangent. Servir chaud ! Un délice !
Mots-clés: Actifry, Paupiettes de veau, ratatouille
Une portion (env. 240 g) :
Calories 258 kcal
Protéines 9,6 g
Glucides 4,8 g
Lipides 19,2 g
Publié par WonderAlice
Accord mets et vin
- Côtes du Rhône: Un vin rouge fruité et épicé qui se marie bien avec la richesse des paupiettes de veau.
- Châteauneuf-du-Pape: Un vin rouge complexe avec des notes de fruits rouges et d'épices, parfait pour accompagner la ratatouille.
- Rosé de Provence: Un rosé frais et léger qui apporte une belle acidité, équilibrant les saveurs du plat.
Questions fréquentes
La durée totale de cuisson est de 1 heure pour la ratatouille (45 minutes + 15 minutes) et 30 minutes pour les paupiettes de veau, soit 1 heure et 30 minutes au total.
Oui, vous pouvez remplacer les paupiettes de veau par des escalopes de poulet ou de dinde, mais le temps de cuisson peut varier.
Oui, vous pouvez préparer la ratatouille à l'avance et la conserver au réfrigérateur pendant 2 à 3 jours.
La quantité de sel dépend de vos préférences, mais commencez par une petite pincée et ajustez selon votre goût.
Oui, vous pouvez utiliser des légumes surgelés, mais le temps de cuisson peut être légèrement ajusté.
Les paupiettes de veau doivent être bien dorées et la viande doit être tendre. Vous pouvez vérifier la cuisson avec un thermomètre de cuisine, la température interne doit atteindre 70°C.
Oui, vous pouvez ajouter d'autres légumes comme des carottes ou des oignons selon vos préférences.
Oui, cette recette est naturellement sans gluten, mais assurez-vous que les lardons et les autres ingrédients utilisés ne contiennent pas de gluten.
Ce plat se marie bien avec du riz, des pâtes ou même une purée de pommes de terre.
Oui, vous pouvez cuire les légumes dans une poêle ou une casserole et les paupiettes au four ou à la poêle.
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4 commentaires
famillerichert
mettez-vous la pale pour la cuisson des paupiettes ?
max130686
Je me suis régalé merci encore pour cette recette.
poulpy
dans mon actifry je ne faisais que des frites!!! j'ai tenté cette recette sans trop de conviction, j'ai fais simplement la ratatouille car je n'avais pas de paupiette, le résultat est surprenant. ma ratatouille était délicieuse dorénavant je la ferais ainsi.la prochaine fois je ferais avec les paupiettes!
merci
catounette
Appétissnt comme toujours,merci,bisous