Quand le poulet se fait appeler Charlotte !
4 Commentaires
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Temps de préparation:
Difficulté: Facile
Dans cette recette pleine de fraîcheur et de saveurs, commencez par faire dorer vos filets de poulet à la poêle jusqu'à obtenir une belle couleur dorée. Pendant ce temps, faites ramollir la gélatine dans de l'eau tiède. Ensuite, préparez une sauce en mélangeant du ketchup et de la moutarde, puis incorporez-y la gélatine fondue pour obtenir une texture parfaite.
Ajoutez la crème liquide qui viendra envelopper le tout d'une douceur légère. Pour finir, parsemez généreusement de cornichons croquants qui apporteront une touche acidulée et gourmande à votre plat. Un vrai régal, simple et rapide à réaliser, qui ravira toute la famille !
Ajoutez la crème liquide qui viendra envelopper le tout d'une douceur légère. Pour finir, parsemez généreusement de cornichons croquants qui apporteront une touche acidulée et gourmande à votre plat. Un vrai régal, simple et rapide à réaliser, qui ravira toute la famille !
Trucs & Astuces
- Utilisez une poêle anti-adhésive pour éviter que le poulet ne colle.
- Pour une crème fouettée parfaite, assurez-vous que la crème est bien froide avant de la battre.
- Ramollissez la gélatine dans de l'eau tiède pour qu'elle se dissolve facilement.
- Ajoutez un peu d'eau aux mélanges de ketchup et de moutarde pour faciliter l'incorporation de la gélatine.
- Pour une présentation élégante, garnissez les verrines avec des cornichons juste avant de servir.
- Laissez les verrines refroidir au réfrigérateur pendant au moins 2 heures pour une meilleure texture.
- Accompagnez ce plat d'une salade de riz complet pour un repas équilibré.
Ingrédients
- Filet de poulet 2
- Crème liquide 150 millilitres
- Feuille de gélatine 2
- Sel
- Poivre
- Ketchup 4 cuillères à cafés
- Moutarde 4 cuillères à cafés
- Cornichon 6
Préparation
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Étape 1Faire dorer les filets de poulet à la poêle anti-adhésive.
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Étape 2Battre la crème liquide froide en crème fouettée et réserver au frigo.
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Étape 3Placer la gélatine à ramollir dans une assiette d'eau tiède.
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Étape 4Dans 2 bols séparés, mélanger 4 cc de ketchup avec 4 cc d'eau, et 4 cc de moutarde avec 4 cc d'eau.
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Étape 5Ajouter dans chacun de ces bols la gélatine ramollie, mélanger, saler et poivrer, puis placer 30 secondes au micro-ondes.
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Étape 6Bien mélanger et laisser refroidir en mélangeant régulièrement.
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Étape 7Couper les filets de poulet en bâtonnets de même hauteur, et garnir le pourtour de deux grandes verrines, ainsi que le fond, comme vous le feriez avec des biscuits boudoirs.
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Étape 8Mélanger délicatement la moitié de la crème fouettée avec le mélange au ketchup et l'autre moitié avec le mélange à la moutarde, puis les couler tour à tour dans les verrines.
-
Étape 9Placer au frigo 2 heures et avant de servir, décorer de cornichons ! À servir accompagné pourquoi pas d'une salade de riz complet ?
Mots-clés: charlotte salée, ketchup, moutarde, poulet
Une portion (env. 90 g) :
Calories 151 kcal
Protéines 3,5 g
Glucides 1,8 g
Lipides 13,3 g
Publié par WonderAlice
Accord mets et vin
- Chardonnay: Un Chardonnay frais et fruité, avec des notes de pomme et de poire, qui complétera la richesse de la crème et la légèreté du poulet.
- Sauvignon Blanc: Un Sauvignon Blanc vif et aromatique, apportant une acidité qui équilibrera les saveurs du ketchup et de la moutarde.
- Rosé: Un rosé léger et floral, parfait pour accompagner les plats à base de poulet, tout en ajoutant une touche de fraîcheur.
Questions fréquentes
La préparation prend environ 30 minutes, suivie d'un temps de repos au réfrigérateur de 2 heures.
Oui, vous pouvez utiliser de la crème fraîche ou un substitut végétal comme de la crème de soja.
La gélatine doit être souple et malléable au toucher, mais pas complètement dissoute.
Oui, vous pouvez préparer cette recette jusqu'à 24 heures à l'avance et la conserver au réfrigérateur.
Oui, vous pouvez utiliser du poulet cuit, mais assurez-vous de bien le couper en morceaux pour le disposer dans les verrines.
Oui, vous pouvez ajouter des légumes comme des poivrons ou des carottes râpées pour plus de croquant.
Ce plat se sert bien frais, accompagné d'une salade ou d'un accompagnement léger.
Cette recette sert environ 4 personnes.
Oui, vous pouvez utiliser des câpres ou des olives pour une saveur différente.
Les restes peuvent être conservés dans un récipient hermétique au réfrigérateur pendant 2 à 3 jours.
Ça a l'air bon !
4 commentaires
siaskas
Super inventive cette recette et délicieuse bizzzz
hiver
5/5 bonne idée !!!
katcelau
fabuleuse recette!!!!!! merci alice bis kat
catounette
Fameuse cette recette,merci,bises