Spaguettis complets à la bolognaise 0%MG !
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Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Après une longue journée, rien de tel qu'un bon plat de spaghettis complets à la bolognaise pour réunir toute la famille autour de la table. Cette recette savoureuse combine des ingrédients simples et sains, tout en conservant les saveurs authentiques de la cuisine italienne. La viande hachée maigre s'associe parfaitement à la douceur des oignons dorés et à l'acidité des tomates.
En quelques étapes faciles, vous obtiendrez une sauce riche et parfumée, prête à enrober des spaghettis al dente. C'est un plat à la fois nourrissant et léger, idéal pour un repas convivial sans culpabilité. Que ce soit pour un dîner en semaine ou un repas entre amis, cette recette saura séduire tous les palais.
En quelques étapes faciles, vous obtiendrez une sauce riche et parfumée, prête à enrober des spaghettis al dente. C'est un plat à la fois nourrissant et léger, idéal pour un repas convivial sans culpabilité. Que ce soit pour un dîner en semaine ou un repas entre amis, cette recette saura séduire tous les palais.
Trucs & Astuces
- Utilisez des spaguettis au blé complet pour une option plus saine et riche en fibres.
- Ajoutez des herbes fraîches comme du basilic ou de l'origan pour rehausser la saveur de votre sauce.
- Pour une sauce encore plus savoureuse, laissez mijoter plus longtemps.
- Ne pas oublier de rincer les spaguettis à l'eau chaude après cuisson pour éviter qu'ils ne collent.
- Pour un goût plus riche, vous pouvez ajouter un peu de vin rouge à la sauce pendant la cuisson.
- Si vous souhaitez réduire le temps de cuisson, précuisez les oignons au micro-ondes avant de les ajouter à la poêle.
- Servez avec un fromage râpé pour ceux qui ne suivent pas un régime, cela ajoutera une touche délicieuse.
Ingrédients
- Spaghetti au blé complet 300 grammes
- Viande hachée - à 5 % de matière grasse 300 grammes
- Oignons - émincés 2
- Thym
- Boîte de tomates pelées 1
- Boîte de concentré de tomates 1
- Sel
- Poivre
- Huile d'olive - 1ère pression à froid (optionnel) 1 cuillère à café
Préparation
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Étape 1Faire chauffer une poêle antiadhésive (teflon) et mettre les oignons émincés à dorer à feu vif avec 1 cc d'huile d'olive.
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Étape 2Une fois ceux-ci bien dorés, réduire le feu et ajouter la viande hachée, la boîte de tomates pelées avec leur jus et la boîte de concentré de tomates. Ajouter le thym, 1 cc de paprika, saler et poivrer, et laisser mijoter doucement en remuant de temps en temps. Plus la sauce mijote, plus elle sera parfumée.
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Étape 3Pendant ce temps, mettre à bouillir une grande casserole d'eau légèrement salée, et y placer les spaguettis au blé complet à cuire pendant 8/10 min (il faut qu'ils restent al dente - leur charge glycémique sera moindre). Les égoutter et les rincer à l'eau chaude (pour qu'ils ne collent pas - du coup pas besoin de matière grasse).
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Étape 4Servir bien chaud avec la sauce bolognaise en topping ! Pour celles dont les compagnons de table ne sont pas au régime, leur offrir un peu de fromage râpé ou de parmesan !
Mots-clés: bolognaise, diététique, spaguettis, tomate, viande hachée
Une portion (env. 230 g) :
Calories 343 kcal
Protéines 6,8 g
Glucides 54,3 g
Lipides 4,5 g
Publié par WonderAlice
Accord mets et vin
- Chianti: Un vin rouge italien avec des notes de cerise et d'épices, qui complète parfaitement la richesse de la sauce bolognaise.
- Merlot: Un vin rouge souple et fruité, idéal pour équilibrer la viande hachée et les tomates.
- Sangiovese: Un vin rouge avec une acidité vive qui rehausse les saveurs des tomates et du thym dans le plat.
Questions fréquentes
Oui, vous pouvez utiliser des spaghettis ordinaires, mais cela augmentera la charge glycémique du plat.
Vous pouvez utiliser de la viande hachée à 10% de MG, mais cela rendra le plat un peu plus riche en matières grasses.
Oui, vous pouvez préparer la sauce bolognaise à l'avance et la conserver au réfrigérateur pendant 2-3 jours ou la congeler.
Vous pouvez ajouter des flocons de piment rouge ou du poivre noir supplémentaire selon votre goût.
Oui, vous pouvez utiliser d'autres huiles comme l'huile de tournesol ou l'huile de colza, mais l'huile d'olive ajoute une saveur distincte.
Les restes peuvent être conservés au réfrigérateur pendant 3 à 4 jours ou congelés pour une utilisation ultérieure.
Oui, vous pouvez ajouter des carottes, des courgettes ou des champignons pour plus de saveur et de nutrition.
Réchauffez les restes à feu doux dans une casserole ou au micro-ondes jusqu'à ce qu'ils soient bien chauds.
Non, cette recette contient des spaghettis au blé complet, qui ne conviennent pas aux personnes suivant un régime sans gluten.
Ça a l'air bon !