Spicy Meatloaf : Pain de Viande à la Mexicaine !
Une recette de plat maison par WonderAlice
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Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients
- Viande de boeuf haché - à 5% MG 350 grammes
- Oeuf 2
- Blancs de poulet 3
- Tomates concassées 1/2 boîtes
- Oignon 1
- Tomate 1
- Huile d'olive
- Sel
- Poivre
- Cumin 1 cuillère à café
- Piment doux 1/2 cuillère à cafés
- Piment fort 1/2 cuillère à cafés
- Tabasco 5 gouttes
Préparation
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Étape 1Faire dorer l'oignon émincé dans une poêle. Réserver.
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Étape 2Mélanger 1/2 boîte de tomates concassées avec les épices et les oignons pour préparer une sauce salsa mexicaine. Réserver.
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Étape 3Préchauffer le four à 180° C.
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Étape 4Couper le poulet en dés et le passer au mixer avec 2 œufs.
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Étape 5Ajouter la sauce salsa et la viande hachée, puis arroser d'un filet d'huile d'olive, saler et poivrer.
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Étape 6Dans un plat allant au four, placer la viande en la lissant avec le dos d'une cuillère. Réaliser des fentes sur la surface pour y glisser de fines rondelles de tomate pour la décoration.
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Étape 7Enfourner pour 1 heure et servir chaud avec une salade de crudités.
Mots-clés: meatloaf, pain de viande, sauce salsa
Une portion (env. 220 g) :
Calories 269 kcal
Protéines 30,9 g
Glucides 2,2 g
Lipides 11,0 g
Publié par WonderAlice
Accord mets et vin
- Zinfandel: Un vin rouge fruité avec des notes épicées qui complètent parfaitement les saveurs du pain de viande épicé.
- Malbec: Un vin rouge corsé avec des tanins souples, idéal pour équilibrer la richesse de la viande.
- Sauvignon Blanc: Un vin blanc frais et acidulé qui apporte une belle légèreté et une bonne acidité pour contraster avec le plat.
Questions fréquentes
Le pain de viande doit cuire au four pendant 1 heure à 180°C.
Oui, vous pouvez remplacer la viande de boeuf par de la viande de poulet, de dinde ou même un mélange de viandes selon vos préférences.
Pour rendre le pain de viande moins épicé, réduisez la quantité de piment doux et de piment fort, ou omettez le tabasco.
Oui, vous pouvez préparer le mélange de viande et de sauce salsa à l'avance et le conserver au réfrigérateur jusqu'à 24 heures avant la cuisson.
Ce pain de viande se marie bien avec une salade de crudités, des légumes grillés ou des pommes de terre au four.
Oui, vous pouvez congeler le pain de viande cuit. Assurez-vous de le laisser refroidir complètement avant de le placer dans un contenant hermétique.
Cette recette donne environ 4 à 6 portions, selon la taille des portions.
Oui, vous pouvez ajouter des légumes hachés comme des poivrons, des carottes ou des courgettes au mélange pour plus de saveur et de nutrition.
Vous pouvez utiliser des tomates concassées en conserve ou des tomates fraîches, selon ce que vous avez sous la main.
Le pain de viande est bien cuit lorsque sa température interne atteint 70°C. Vous pouvez utiliser un thermomètre de cuisine pour vérifier.
Ça a l'air bon !
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