Betterave rouge à l'échalote.
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Temps de préparation:
Difficulté: Facile
La betterave rouge à l'échalote est une recette ancrée dans la cuisine traditionnelle. Ce plat met en valeur la douceur de la betterave, associée à la subtilité de l'échalote. Cette combinaison est appréciée dans de nombreuses cultures.
Servie généralement en entrée, elle ravit les papilles. En plus d'être délicieuse, cette recette évoque des souvenirs de repas en famille, où chaque ingrédient a sa place et son histoire. Elle souligne l'importance des produits frais et de saison, éléments essentiels d'une alimentation saine et équilibrée.
Servie généralement en entrée, elle ravit les papilles. En plus d'être délicieuse, cette recette évoque des souvenirs de repas en famille, où chaque ingrédient a sa place et son histoire. Elle souligne l'importance des produits frais et de saison, éléments essentiels d'une alimentation saine et équilibrée.
Trucs & Astuces
- Utilisez des betteraves fraîches pour un goût optimal.
- Ajoutez des herbes fraîches comme le persil ou la coriandre pour rehausser les saveurs.
- Pour une touche sucrée, incorporez un peu de miel ou de sirop d'érable.
- Laissez mariner la préparation au moins 30 minutes au réfrigérateur avant de servir.
- Pour un plat plus coloré, ajoutez des carottes râpées.
- Servez avec des noix grillées pour un croquant délicieux.
- N'hésitez pas à expérimenter avec différentes épices comme le cumin ou le paprika.
Ingrédients
- Betterave rouge 1
- Échalote 1
- Sel fin
- Huile
- Vinaigre
- Épices
Préparation
-
Étape 1Ôter la pelure et couper l'échalote. Éplucher et couper en 4. Râper la betterave.
-
Étape 2Dans le bol, ajouter : la betterave, l'échalote, le persil, l'huile, le vinaigre, le persil haché, et le sel fin.
-
Étape 3Mélanger et mettre au frais.
Publié par Tatie
Accord mets et vin
- Pinot Noir: Un vin rouge léger avec des notes de fruits rouges qui complètent la douceur de la betterave.
- Sauvignon Blanc: Un vin blanc frais et acidulé qui équilibre la richesse de l'huile et le vinaigre.
- Chardonnay: Un vin blanc avec une belle rondeur qui s'harmonise avec les épices et l'échalote.
Questions fréquentes
Vous pouvez cuire la betterave rouge en la faisant bouillir dans de l'eau salée pendant environ 30 à 40 minutes, jusqu'à ce qu'elle soit tendre. Vous pouvez également la rôtir au four à 200°C pendant environ 45 minutes.
Oui, vous pouvez utiliser de la betterave rouge en conserve pour cette recette. Assurez-vous de bien les égoutter avant de les ajouter à la préparation.
Il est recommandé de couper la betterave en quartiers ou de la râper pour une texture plus fine. Utilisez des gants pour éviter de vous tacher les mains.
Oui, vous pouvez remplacer l'échalote par un oignon doux ou un oignon rouge si vous préférez un goût plus doux.
Cette préparation peut être conservée au réfrigérateur pendant 2 à 3 jours dans un récipient hermétique.
Vous pouvez ajouter des épices comme le cumin, le paprika ou le poivre noir pour rehausser les saveurs.
Oui, cette recette est entièrement végétalienne, car elle ne contient aucun produit d'origine animale.
Cette recette est généralement servie froide, mais vous pouvez également la déguster à température ambiante.
Un vinaigre de cidre ou un vinaigre balsamique fonctionne très bien dans cette recette, mais vous pouvez utiliser le vinaigre de votre choix.
Vous pouvez ajouter des noix, des graines ou même des légumineuses comme des pois chiches pour augmenter la teneur en protéines.
Ça a l'air bon !
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- jeanmerode a trouvé ça délicieux!.
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4 commentaires
Tatie
merci beaucoup italmo.bises.Tatie.
italmo
superbe salade de betterave
j'adore les betteraves bien fraiche et sympa bisous
Tatie
bonjour Jean. merci de ton passage. bises. Tatie.
jeanmerode
une bonne entrée