Betterave rouge au thon à la catalane
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Temps de préparation:
Difficulté: Facile
La betterave rouge, avec sa couleur éclatante, est un vrai régal pour les yeux et le palais. Ce légume racine, riche en nutriments, apporte une douceur terreuse à chaque plat. Pour cette salade, il est préférable de raper la betterave plutôt que de la couper en cubes ou en tranches.
Cela permet de mieux apprécier son goût. Associée au thon à la catalane, elle crée une harmonie parfaite entre saveurs marines et terreuses. Cette recette simple et rapide met en avant la betterave, permettant de la découvrir sous une nouvelle forme, râpée et mélangée avec des ingrédients savoureux.
Elle est idéale pour un repas léger ou en entrée et séduira sans aucun doute les amateurs de cuisine santé.
Cela permet de mieux apprécier son goût. Associée au thon à la catalane, elle crée une harmonie parfaite entre saveurs marines et terreuses. Cette recette simple et rapide met en avant la betterave, permettant de la découvrir sous une nouvelle forme, râpée et mélangée avec des ingrédients savoureux.
Elle est idéale pour un repas léger ou en entrée et séduira sans aucun doute les amateurs de cuisine santé.
Trucs & Astuces
- Utilisez une grosse betterave rouge pour une meilleure texture et saveur.
- Préférez l'autocuiseur pour cuire la betterave rapidement tout en préservant ses nutriments.
- Râpez la betterave avec une mandoline pour obtenir des morceaux uniformes et une présentation esthétique.
- Ajoutez du persil plat pour une touche de fraîcheur et de couleur.
- Utilisez du poivre aux 5 baies pour rehausser les saveurs de votre plat.
- Servez la salade bien fraîche pour un goût optimal.
- Pour une variante, essayez d'ajouter des noix pour un croquant supplémentaire.
Ingrédients
- Betterave rouge 1 grosse
- Thon à la catalane 1 boîte
- Échalote 1
- Persil plat
- Poivre aux 5 baies
Préparation
-
Étape 1Faire cuire la betterave à l'autocuiseur puis la râper avec une mandoline à gros trous.
-
Étape 2Émincer l'échalote et quelques peluches de persil.
-
Étape 3Réunir le tout avec le thon et sa sauce. Poivrer.
Mots-clés: betterave rouge, catalane, salade, thon
Une portion (env. 120 g) :
Calories 122 kcal
Protéines 10,6 g
Glucides 5,9 g
Lipides 4,7 g
Publié par libellule878
Accord mets et vin
- Côtes du Rhône: Un vin rouge fruité avec des notes épicées qui complètent le goût terreux de la betterave.
- Sauvignon Blanc: Un vin blanc frais et vif qui apporte une belle acidité pour équilibrer la richesse du thon.
- Rosé de Provence: Un rosé léger et aromatique qui s'accorde bien avec les saveurs méditerranéennes du plat.
Questions fréquentes
Pour cuire la betterave rouge à l'autocuiseur, placez-la dans le panier vapeur avec un peu d'eau au fond. Fermez le couvercle et faites cuire sous pression pendant environ 20 à 25 minutes, selon la taille de la betterave.
Oui, vous pouvez utiliser du thon en conserve classique, mais le thon à la catalane apporte une saveur supplémentaire grâce à sa sauce.
Pour émincer une échalote, coupez d'abord les extrémités, puis coupez-la en deux dans le sens de la longueur. Ensuite, tranchez finement dans le sens de la largeur.
Oui, vous pouvez ajouter des ingrédients comme des olives, des câpres ou des cornichons pour plus de saveurs.
Cette salade se conserve bien au réfrigérateur dans un récipient hermétique pendant 2 à 3 jours.
Oui, vous pouvez préparer cette salade à l'avance, mais il est préférable de l'assaisonner juste avant de servir pour préserver la fraîcheur.
Le poivre aux 5 baies est recommandé pour sa complexité de saveurs, mais vous pouvez utiliser du poivre noir si vous ne l'avez pas.
Oui, la betterave rouge peut être consommée crue, mais elle doit être pelée et râpée finement pour être agréable à manger.
Oui, vous pouvez remplacer le persil plat par de la coriandre ou de la ciboulette selon vos préférences.
Non, cette recette contient du thon, mais vous pouvez remplacer le thon par des légumineuses pour une version végétarienne.
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- Tatie a trouvé ça délicieux!.
Tatie
une bonne entrée. merci. bisessss.