Blancs de calamars sautés, sauce tomates basilic.
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Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Dans une cuisine ensoleillée, les tomates mûres embaument l'air et se mêlent au basilic frais. Cette ambiance chaleureuse annonce une recette savoureuse. Les blancs de calamars, tendres et délicats, se préparent facilement.
Avec des ingrédients frais et de qualité, chaque bouchée promet une explosion de saveurs marines et herbacées. Cette recette de calamars sautés à la sauce tomate et basilic s'avère idéale pour un dîner convivial ou un repas en famille. Il suffit de dresser les assiettes et de savourer ce plat aux accents méditerranéens.
Avec des ingrédients frais et de qualité, chaque bouchée promet une explosion de saveurs marines et herbacées. Cette recette de calamars sautés à la sauce tomate et basilic s'avère idéale pour un dîner convivial ou un repas en famille. Il suffit de dresser les assiettes et de savourer ce plat aux accents méditerranéens.
Trucs & Astuces
- Choisir des calamars frais pour une meilleure texture et saveur.
- Ne pas trop cuire les calamars pour éviter qu'ils deviennent caoutchouteux.
- Utiliser des tomates mûres pour une sauce plus savoureuse.
- Ajouter un peu de vin blanc à la sauce pour une profondeur de goût.
- Servir avec des herbes fraîches pour rehausser le plat.
- Accompagner de pain pour profiter de la sauce.
Ingrédients
- Blancs de calamars 490 grammes
- Tomates - belles 2
- Oignon 1
- Gousses d'ail 4
- Sel fin
- Poivre
- Basilic frais
- Huile d'olive
Préparation
-
Étape 1Enlever la peau fine des calamars avec la pointe d'un couteau.
-
Étape 2Couper les calamars en cubes.
-
Étape 3Éplucher et couper en dés les tomates.
-
Étape 4Ôter la pelure et couper l'oignon.
-
Étape 5Cuire les cubes de calamars dans une eau salée pendant 15 à 20 minutes.
-
Étape 6Une fois cuits, passer dans une passoire et laisser égoutter.
-
Étape 7Dans une cocotte, mettre l'huile d'olive et l'oignon. Mélanger.
-
Étape 8Ajouter les tomates, l'ail, le sel, le poivre. Mélanger.
-
Étape 9Mijoter et couvrir. À la fin, ajouter le basilic. Mélanger.
-
Étape 10Dans une poêle, mettre de l'huile d'olive et les cubes de calamars.
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Étape 11Cuisson rapide.
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Étape 12Dresser vos assiettes.
-
Étape 13
Une portion (env. 430 g) :
Calories 195 kcal
Protéines 25,5 g
Glucides 8,5 g
Lipides 0,0 g
Publié par Tatie
Accord mets et vin
- Sauvignon Blanc: Un vin blanc frais et fruité, avec des notes d'agrumes qui complètent parfaitement la sauce tomate et le basilic.
- Vermentino: Ce vin blanc méditerranéen offre une belle acidité et des arômes d'herbes qui s'accordent bien avec les calamars et la sauce.
- Chardonnay (non boisé): Un Chardonnay frais, avec des notes de pomme et de poire, qui apporte une belle rondeur et équilibre le plat.
Questions fréquentes
Pour nettoyer les calamars, retirez la peau fine avec la pointe d'un couteau, puis retirez la tête et les entrailles. Rincez-les à l'eau froide.
Les calamars doivent être cuits dans une eau salée pendant 15 à 20 minutes.
Oui, vous pouvez utiliser des calamars congelés. Assurez-vous de les décongeler complètement avant de les préparer.
Il est recommandé de couper les calamars en cubes pour une cuisson uniforme.
Oui, vous pouvez utiliser des tomates en conserve si vous n'avez pas de tomates fraîches. Ajustez les quantités selon votre goût.
Utilisez du basilic frais pour une meilleure saveur, mais vous pouvez également utiliser du basilic séché si nécessaire.
Les calamars sont cuits lorsqu'ils deviennent opaques et tendres. Évitez de trop les cuire pour qu'ils ne deviennent pas caoutchouteux.
Oui, vous pouvez ajouter d'autres légumes comme des poivrons ou des courgettes pour plus de saveur et de texture.
Ce plat se marie bien avec du riz, des pâtes ou une salade verte.
Conservez les restes dans un récipient hermétique au réfrigérateur et consommez-les dans les 2 à 3 jours.
Ça a l'air bon !
Votes
- italmo a trouvé ça délicieux!.
- jeanmerode a trouvé ça délicieux!.
- rosinette a trouvé ça délicieux!.
- ROSELINE 26 a trouvé ça délicieux!.
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7 commentaires
Tatie
bonjour: merci bien. ROSELINE26. bisous.
ROSELINE 26
Bonne idée ! merci tatie
Tatie
bonjour et merci bien. rosinette.bises. tatie.
rosinette
exellent!!
Tatie
bonjour: et bien merci. italmo & Jean. bises. tatie.
jeanmerode
bonne et belle recette de calmars
italmo
ELLE ME PLAIT BIEN TA RECETTE DE BLANCS DE CALAMAR JE TE LA PRENDS MERCI TATIE ET BISOUS