Boeuf haché au rutabaga et œufs.
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Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Le boeuf haché au rutabaga et œufs est une recette traditionnelle, parfaite pour les repas d'hiver. Le rutabaga, légume racine nourrissant, a longtemps été un aliment de base pour les paysans. Il apporte des nutriments essentiels durant les mois froids.
Associé au boeuf haché, il crée une combinaison savoureuse, idéale pour les repas en famille. Les œufs ajoutent une touche de légèreté et symbolisent la richesse. Ce plat, simple et plein d'histoire, met en avant les ressources locales et la convivialité des repas partagés.
Associé au boeuf haché, il crée une combinaison savoureuse, idéale pour les repas en famille. Les œufs ajoutent une touche de légèreté et symbolisent la richesse. Ce plat, simple et plein d'histoire, met en avant les ressources locales et la convivialité des repas partagés.
Trucs & Astuces
- Utilisez un couteau bien aiguisé pour couper le rutabaga, cela facilitera la tâche.
- Pour une cuisson uniforme, assurez-vous que les dés de rutabaga sont de taille similaire.
- Ajoutez un splash de vinaigre dans l'eau de cuisson des œufs pour éviter qu'ils ne se déforment.
- Pour un goût plus riche, faites revenir l'oignon et l'ail avant d'ajouter la viande.
- Si vous aimez les plats épicés, ajoutez un peu de piment à la sauce tomate.
- Pour une présentation élégante, utilisez des emporte-pièces pour les œufs.
- N'oubliez pas de goûter et ajuster l'assaisonnement avant de servir.
Ingrédients
- Bœuf haché 500 grammes
- Rutabaga 1
- Oignon 1
- Gousses d'ail - grosses 2 unités
- Sauce tomate concassée
- Herbes de Provence
- Œufs - gros 4 unités
- Sel fin
- Poivre
- Huile d'olive
Préparation
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Étape 1Ôter la pelure et couper l'oignon en cubes.
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Étape 2Couper l'ail et enlever le germe.
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Étape 3Éplucher et couper en dés le rutabaga.
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Étape 4Cuisson : cocotte minute 7 minutes.
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Étape 5Dans une poêle, mettre l'huile d'olive, la viande hachée et l'oignon. Mélanger et faire revenir la viande hachée pendant 10 à 15 minutes.
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Étape 6Ajouter la sauce tomate, le sel, le poivre et les herbes de Provence. Mélanger et recuire pendant 10 minutes.
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Étape 7Ajouter les dés de rutabaga et mélanger avec la viande cuite assaisonnée. Recuire doucement pendant 10 minutes.
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Étape 8Entre-temps, dans une poêle, ajouter l'huile d'olive et les emporte-pièces : 1 triangle et 1 carré.
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Étape 9Casser les œufs dans les emporte-pièces, saler et poivrer. Faire cuire comme des œufs sur le plat.
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Étape 10Dresser sur un plat de service et ajouter les œufs sur le plat.
Publié par Tatie
Accord mets et vin
- Côtes du Rhône: Un vin rouge fruité avec des notes épicées qui complètent bien la viande hachée et les herbes de Provence.
- Chardonnay: Un vin blanc riche et crémeux qui s'accorde bien avec les œufs et apporte une belle fraîcheur au plat.
- Merlot: Un vin rouge souple et velouté, parfait pour accompagner le bœuf haché tout en équilibrant les saveurs du rutabaga.
Questions fréquentes
Vous pouvez utiliser du poulet haché, de la dinde hachée ou même des alternatives végétales comme le tofu émietté ou le tempeh.
Oui, vous pouvez préparer le mélange de viande et de rutabaga à l'avance et le réchauffer avant de servir. Les œufs peuvent être cuits juste avant de servir pour qu'ils soient frais.
Le rutabaga est cuit lorsqu'il est tendre et peut être facilement percé avec une fourchette. Cela prend généralement environ 10 minutes de cuisson après l'ajout au mélange.
Oui, vous pouvez utiliser des substituts d'œufs comme de la compote de pommes ou du yaourt pour une version sans œufs, mais cela changera la texture et le goût.
Conservez les restes dans un récipient hermétique au réfrigérateur pendant 3 à 4 jours. Vous pouvez également congeler le plat pour une conservation plus longue.
Oui, vous pouvez ajouter d'autres légumes comme des carottes, des petits pois ou des poivrons pour plus de saveur et de nutrition.
La durée totale de cuisson est d'environ 30 à 40 minutes, y compris la cuisson du rutabaga et le mélange avec la viande.
Vous pouvez ajouter des épices comme du piment de Cayenne, du paprika fumé ou des flocons de piment rouge lors de la cuisson pour un goût plus relevé.
Oui, les herbes fraîches comme le thym, le romarin ou le basilic peuvent être utilisées pour une saveur plus intense.
Ça a l'air bon !
Votes
- choupette two a trouvé ça délicieux!.
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2 commentaires
Tatie
merci beaucoup choupette two.
tu peut remplacer le rutabaga par des pommes de terre aussi.bises.www
choupette two
parfait !!