Bouchées aux champignons rosés.
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Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Les bouchées aux champignons rosés sont une délicieuse tradition de la cuisine française. Ces petites bouchées mettent en avant les saveurs de la forêt. Elles sont souvent servies lors des repas de fête et des occasions spéciales.
Les champignons rosés, réputés pour leur goût délicat, apportent une touche raffinée à cette recette. Préparées avec des croûtes légères, elles se marient parfaitement avec une garniture crémeuse. Cette recette illustre l'art culinaire français, où la simplicité des ingrédients crée une harmonie de saveurs.
En choisissant des produits frais, chaque bouchée rend hommage à la richesse de la nature et à l'héritage gastronomique.
Les champignons rosés, réputés pour leur goût délicat, apportent une touche raffinée à cette recette. Préparées avec des croûtes légères, elles se marient parfaitement avec une garniture crémeuse. Cette recette illustre l'art culinaire français, où la simplicité des ingrédients crée une harmonie de saveurs.
En choisissant des produits frais, chaque bouchée rend hommage à la richesse de la nature et à l'héritage gastronomique.
Trucs & Astuces
- Utilisez des champignons frais pour un goût optimal.
- Préchauffez le four à 200°C avant de cuire les croûtes.
- Badigeonnez les croûtes avec du lait pour une belle dorure.
- Ne pas trop cuire les champignons pour préserver leur texture.
- Ajoutez des épices comme de l'ail ou du thym pour rehausser le goût.
- Servez chaud pour une meilleure expérience gustative.
- Garnissez avec du persil frais avant de servir pour une touche de couleur.
Ingrédients
- Champignons rosés 250 grammes
- Croûtes à bouchées - à cuire, surgelées 4
- Beurre 50 grammes
- Persil
- Sel
- Poivre
- Crème fraîche épaisse 1 cuillère à soupe
- Persil - coupé grossièrement
Préparation
-
Étape 1Mettre sur un papier sulfurisé les croûtes.
-
Étape 2Badigeonner le dessus avec un pinceau un peu de lait.
-
Étape 3Mettre dans un four chaud à 200° et cuire pendant 15 minutes.
-
Étape 4Les bouchées cuites, couper les chapeaux avec un couteau.
-
Étape 5Essuyer avec un torchon les champignons rosés et les couper en émincé.
-
Étape 6Dans une poêle, ajouter le beurre et faire fondre doucement.
-
Étape 7Ajouter les champignons rosés émincés et la crème fraîche, puis mélanger.
-
Étape 8Cuire doucement pendant quelques minutes et réduire la sauce.
-
Étape 9Verser les champignons dans les croûtes et remettre les chapeaux.
-
Étape 10Avant de servir, passer au four 5 à 10 minutes.
Une portion (env. 80 g) :
Calories 146 kcal
Protéines 0,8 g
Glucides 3,1 g
Lipides 13,3 g
Publié par Tatie
Accord mets et vin
- Chardonnay: Un Chardonnay frais et légèrement boisé complétera la richesse des champignons et de la crème.
- Pinot Noir: Un Pinot Noir léger et fruité apportera une belle harmonie avec les saveurs terreuses des champignons.
- Sauvignon Blanc: Un Sauvignon Blanc vif et acide équilibrera la crémeux de la préparation tout en rehaussant les arômes des champignons.
Questions fréquentes
Vous pouvez utiliser d'autres variétés de champignons comme les champignons de Paris, les shiitakés ou les pleurotes, selon vos préférences.
Oui, vous pouvez préparer la garniture à l'avance et la conserver au réfrigérateur. Il suffit de réchauffer les bouchées au four avant de servir.
Les bouchées doivent être dorées et croustillantes. Vous pouvez les vérifier en les touchant légèrement; elles doivent être fermes au toucher.
Oui, vous pouvez utiliser de la crème légère, du yaourt nature ou même du fromage à tartiner pour une alternative plus légère.
Les bouchées peuvent être conservées au réfrigérateur pendant 2 à 3 jours dans un récipient hermétique.
Oui, vous pouvez ajouter des oignons sautés, du fromage râpé ou des herbes aromatiques pour plus de saveur.
Réchauffez les bouchées au four à 180°C pendant environ 5 à 10 minutes pour qu'elles retrouvent leur croustillant.
Oui, cette recette est entièrement végétarienne, tant que vous utilisez des ingrédients sans produits d'origine animale.
Il est préférable de congeler les croûtes non cuites. Une fois cuites, elles peuvent devenir molles après décongélation.
Ça a l'air bon !
Votes
- rosinette a trouvé ça délicieux!.
- jeanmerode a trouvé ça délicieux!.
- Dans Ma Cuisine a trouvé ça délicieux!.
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6 commentaires
Tatie
merci,Cocci-Cuisine.bises.www
Dans Ma Cuisine
Délice.
Tatie
merci: Jean.bises.www
jeanmerode
belles bouchées
Tatie
merci: rosinette.bises.wwww
rosinette
très appétissants