Boulgour aux légumes et crustacés.
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Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Dans une cuisine ensoleillée, l'odeur délicate des légumes fraîchement coupés annonce un repas savoureux. Le boulgour aux légumes et crustacés se présente comme un plat coloré. Il allie la douceur des tomates à la texture croquante des poivrons.
Avec des ingrédients simples mais riches en saveurs, ce plat fait voyager les papilles vers des horizons marins grâce aux moules et aux crevettes. Chaque bouchée révèle une harmonie entre la terre et la mer. Ce plat est parfait pour un déjeuner estival entre amis ou en famille.
Servi frais, il apporte légèreté et fraîcheur à un repas convivial.
Avec des ingrédients simples mais riches en saveurs, ce plat fait voyager les papilles vers des horizons marins grâce aux moules et aux crevettes. Chaque bouchée révèle une harmonie entre la terre et la mer. Ce plat est parfait pour un déjeuner estival entre amis ou en famille.
Servi frais, il apporte légèreté et fraîcheur à un repas convivial.
Trucs & Astuces
- Préparez tous les ingrédients avant de commencer la cuisson pour gagner du temps.
- Utilisez du boulgour complet pour une recette plus nutritive.
- Ajoutez des épices comme le cumin ou le paprika pour rehausser les saveurs.
- Ne pas trop cuire les légumes pour qu'ils conservent leur croquant.
- Servez frais pour une meilleure expérience gustative.
- Garnissez avec des herbes fraîches comme le persil ou la coriandre pour une touche de fraîcheur.
- Variez les crustacés selon vos préférences, comme des gambas ou des langoustines.
Ingrédients
- Pois chiches
- Poivron jaune - Coupés en cubes
- Échalote 1
- Tomates 2
- Moules
- Petites crevettes roses
- Poisson 1 filet
- Boulgour 100 grammes
Préparation
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Étape 1Laver et essuyer le poivron et la tomate.
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Étape 2Couper en dés le poivron et égrener la tomate.
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Étape 3Couper en dés la tomate.
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Étape 4Cuire le filet de poisson dans une eau bouillante.
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Étape 5Cuire le boulgour dans une eau bouillante et salée pendant 12 minutes.
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Étape 6Verser le boulgour cuit dans un saladier.
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Étape 7Ajouter les dés de tomate et les pois chiches, puis mélanger.
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Étape 8Ajouter les dés de poivron, les crevettes et le poisson, puis mélanger.
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Étape 9Ajouter les moules et l'échalote, puis mélanger.
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Étape 10Mettre le saladier au frais et sortir au dernier moment.
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Étape 11Sortir du frigo et servir frais.
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Étape 12Dresser le plat de service en ajoutant les feuilles de salade au coin.
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Étape 13Ajouter tous les ingrédients au milieu et les dés de tomate.
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Étape 14Parsemer de persil haché.
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Étape 15
Publié par Tatie
Accord mets et vin
- Sauvignon Blanc: Un vin blanc frais et aromatique, avec des notes d'agrumes et de fruits tropicaux qui complètent parfaitement les légumes et les crustacés.
- Chardonnay: Un Chardonnay léger et fruité, offrant une belle rondeur qui s'harmonise bien avec le poisson et les crevettes.
- Rosé de Provence: Un rosé sec et fruité, idéal pour les plats légers, apportant une touche de fraîcheur qui accompagne bien le boulgour et les légumes.
Questions fréquentes
Vous pouvez utiliser du boulgour fin ou moyen, selon votre préférence. Le boulgour fin cuira plus rapidement.
Oui, vous pouvez remplacer les crustacés par du tofu ou des légumes supplémentaires si vous souhaitez une version végétarienne.
Ce plat peut être conservé au réfrigérateur pendant 2 à 3 jours dans un récipient hermétique.
Oui, vous pouvez préparer ce plat à l'avance et le conserver au réfrigérateur jusqu'au moment de servir.
Ce plat se marie bien avec une salade verte ou des légumes grillés en accompagnement.
Oui, vous pouvez utiliser des légumes surgelés, mais assurez-vous de les décongeler et de les égoutter avant de les ajouter au plat.
Cette recette sert environ 4 personnes, selon les portions.
Vous pouvez ajouter des épices comme du piment rouge, du paprika ou du curry selon votre goût.
Oui, vous pouvez utiliser n'importe quel poisson blanc, comme le cabillaud ou le tilapia.
Ça a l'air bon !
Votes
- la tite moi a trouvé ça délicieux!.
- jeanmerode a trouvé ça délicieux!.
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4 commentaires
bibiche16
Merci tatie, ça a l'air vraiment délicieux; Je vais essayer de faire cette recette originale.
Tatie
merci beaucoup.la tite moi & Jean.à bientôt.bisous.
jeanmerode
superbe recette
la tite moi
Mmm çà doit être bon!!!