Chaussons aux poires - pâte spéculoos

1. Étape 1
   Préchauffer le four à 200°C, chaleur tournante.
2. Étape 2
   Éplucher et couper en dés les 3 poires.
3. Étape 3
   Mélanger le jaune d'œuf avec 1 sachet de sucre vanillé.
4. Étape 4
   Étaler la pâte feuilletée sur un plat à four.
5. Étape 5
   Couper en deux la pâte feuilletée.
6. Étape 6
   Plier en deux les 2 demi-pâtes feuilletées pour marquer le milieu.
7. Étape 7
   Parsemer sur 1 moitié 1/2 sachet de sucre vanillé.
8. Étape 8
   Ajouter 1 bonne cuillère à café de pâte à spéculoos et étaler.
9. Étape 9
   Sur 1 moitié, ajouter les dés de poires et 2/3 dés de beurre.
10. Étape 10
    Rabattre la moitié de la pâte et pincer le bord avec la pointe d'un couteau.
11. Étape 11
    Faire des rayures sur le dessus des chaussons.
12. Étape 12
    Badigeonner de jaune d'œuf vanillé.
13. Étape 13
    Baisser la température du four à 170°C et cuire pendant 15 à 20 minutes selon les fours.
14. Étape 14
    Au bout de 15 à 20 minutes, sortir les chaussons du four.
15. Étape 15
    Mettre sur un plat de service.
16. Étape 16
    
17. Étape 17

Accord mets et vin

• Gewürztraminer: Un vin blanc aromatique avec des notes de fruits exotiques et d'épices, qui se marie bien avec la douceur des poires.
• Chardonnay: Un vin blanc riche et crémeux, qui équilibre la texture feuilletée des chaussons et la douceur des poires.
• Moscato: Un vin doux et pétillant, parfait pour accompagner les desserts fruités, apportant une touche de fraîcheur.

Ils ont envie d'essayer