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Clafoutis aux endives, bacon, parmesan.

Name: Clafoutis aux endives, bacon, parmesan.
Prep time: 15 min
Yield: 1

Recette de cuisine 5.00/5

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recette Clafoutis aux endives, bacon, parmesan.

Temps de préparation: <15 minutes

Difficulté: Facile

Avec l'arrivée de l'automne, le clafoutis aux endives, bacon et parmesan se révèle être une recette réconfortante et savoureuse. Ce plat met en valeur des ingrédients de saison. La douceur des endives se marie à la richesse du bacon et du parmesan.

Idéal pour les soirées fraîches, il est facile à préparer. Ce clafoutis régalera les papilles et apportera une touche gourmande aux repas d'automne.

Trucs & Astuces

Préparez les endives la veille pour qu'elles soient bien égouttées et moins amères.
Utilisez du bacon fumé pour ajouter une saveur supplémentaire à votre clafoutis.
Ajoutez des épices comme du poivre ou de la muscade pour rehausser le goût.
Servez chaud pour apprécier pleinement la texture crémeuse.
Accompagnez d'une salade verte pour un contraste de saveurs.
Expérimentez avec d'autres fromages comme le chèvre ou le bleu pour varier les plaisirs.
Vérifiez la cuisson en plantant un couteau au centre; il doit ressortir propre.

Ingrédients

Endive 3
Crème semi-liquide 200 millilitres
Sel aux aromates
Persil haché
Bacon 2 tranches
Parmesan 2 cuillères à soupes
Farine 1 cuillère à soupe
Œuf 2 gros

Préparation

Étape 1

Couper et enlever le centre des endives.
Étape 2

Cuire dans une eau salée bouillante.
Étape 3

Une fois cuites, passer dans une passoire.
Étape 4

Laisser égoutter la veille ou le matin.
Étape 5

Préchauffer le four chaleur tournante à 180°C pendant 5 minutes.
Étape 6

Couper en 2 le bacon et tamiser la farine.
Étape 7

Beurrer et fariner les ramequins.
Étape 8

Dans un saladier, mélanger les œufs et la crème.
Étape 9

Ajouter la farine et mélanger.
Étape 10

Ajouter 2 cuillères à soupe de parmesan, du persil et du sel, puis mélanger à nouveau.
Étape 11

La préparation est prête.
Étape 12

Ajouter 1 petite louche de la crème préparée dans chaque ramequin.
Étape 13

Ajouter les endives cuites et 1/2 tranche de bacon ciselé.
Étape 14

Verser le reste de la crème sur les endives et le bacon.
Étape 15

Mettre au four à 170°C pendant 25 minutes, puis sortir du four et servir aussitôt.
Étape 16

Pour 100 g :
Calories 256 kcal Protéines 6 g Glucides 2 g Lipides 23 g

Publié par Tatie

Questions fréquentes

Puis-je remplacer les endives par un autre légume?

Oui, vous pouvez remplacer les endives par des poireaux ou des courgettes, mais cela modifiera le goût du plat.

Est-ce que je peux préparer le clafoutis à l'avance?

Oui, vous pouvez préparer la préparation à l'avance et la conserver au réfrigérateur. Cependant, il est recommandé de cuire le clafoutis juste avant de servir pour une meilleure texture.

Quelle est la meilleure façon de conserver les restes?

Les restes peuvent être conservés dans un récipient hermétique au réfrigérateur pendant 2 à 3 jours. Réchauffez-les au four pour préserver la texture.