Clafoutis aux fruits mer.
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Temps de préparation:
Difficulté: Facile
Le clafoutis aux fruits de mer invite à savourer les délices de l'océan, avec un accent particulier sur les crevettes. Ces crustacés, connus pour leur chair tendre et savoureuse, apportent une touche délicate au plat. Associées à des dés de calamars et à une mozzarella fondante, les crevettes créent une belle harmonie de textures et de saveurs.
Ce clafoutis se distingue par sa légèreté, tout en offrant une expérience gustative riche et satisfaisante. Idéal pour un repas convivial, il saura séduire les amateurs de fruits de mer.
Ce clafoutis se distingue par sa légèreté, tout en offrant une expérience gustative riche et satisfaisante. Idéal pour un repas convivial, il saura séduire les amateurs de fruits de mer.
Trucs & Astuces
- Utiliser des moules fraîches pour un meilleur goût et une texture optimale.
- Ne pas trop cuire les crevettes pour éviter qu'elles ne deviennent caoutchouteuses.
- Ajouter des herbes fraîches comme du persil ou de la ciboulette pour rehausser les saveurs.
- Vérifier la cuisson en insérant un couteau au centre; il doit ressortir propre.
- Servir chaud pour apprécier pleinement les saveurs et la texture.
- Accompagner d'une salade verte pour un repas équilibré.
Ingrédients
- Moules 20
- Queues de crevettes 15
- Calamars - Dés
- Mozzarella 1 petite boule
- Farine 30 grammes
- Poudre de maïs 10 grammes
- Lait 30 centilitres
- Gruyère râpé
- Huile d'olive
- Sel
- Poivre
- Moules 2 de 12 cm de diamètre
Préparation
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Étape 1Préchauffer le four à 200°C pendant 10 minutes.
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Étape 2Couper les grosses moules et la mozzarella en petits morceaux.
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Étape 3Cuire les queues de crevettes et beurrer les 2 moules.
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Étape 4Dans un saladier, mélanger les œufs et le lait.
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Étape 5Ajouter la farine tamisée, le sel et le poivre, puis mélanger.
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Étape 6Incorporer les dés de calamars et mélanger à nouveau.
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Étape 7Ajouter le gruyère râpé et mélanger.
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Étape 8Ajouter les moules et mélanger.
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Étape 9Verser le mélange dans les moules et ajouter la mozzarella, puis mélanger.
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Étape 10Ajouter les queues de crevettes et parsemer de gruyère râpé.
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Étape 11Mettre au four à 180°C pendant 20 à 30 minutes (selon les fours).
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Étape 12Au bout de 20 à 30 minutes, démouler à chaud.
-
Étape 13
Une portion (env. 260 g) :
Calories 469 kcal
Protéines 18,1 g
Glucides 15,5 g
Lipides 31,0 g
Publié par Tatie
Questions fréquentes
Vous pouvez utiliser des moules en silicone ou des moules en métal beurrés. Assurez-vous qu'ils soient adaptés à la cuisson au four.
Oui, vous pouvez remplacer les crevettes par des moules, des pétoncles ou tout autre fruit de mer de votre choix.
Il est préférable de préparer la pâte juste avant de la cuire pour éviter qu'elle ne perde de sa légèreté. Cependant, vous pouvez préparer les ingrédients à l'avance.
Le clafoutis est cuit lorsque le dessus est doré et qu'un couteau inséré au centre en ressort propre. Cela prend généralement entre 20 et 30 minutes.
Cette recette est spécifiquement conçue pour les fruits de mer, mais vous pouvez essayer d'utiliser des fruits comme des cerises ou des pommes pour un clafoutis sucré.
Ce clafoutis aux fruits de mer peut être servi avec une salade verte ou des légumes grillés pour un repas équilibré.
Les restes peuvent être conservés au réfrigérateur dans un contenant hermétique pendant 2 à 3 jours.
Oui, vous pouvez congeler le clafoutis. Assurez-vous de le laisser refroidir complètement avant de le placer dans un contenant hermétique.
Pour réchauffer le clafoutis, placez-le au four à 150°C pendant environ 10-15 minutes ou jusqu'à ce qu'il soit bien chaud.
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11 commentaires
Tatie
merci.IANOU.bises.
Tatie
merci bien. rosinette.bises.
IANOU
très bonne recette , je prends
rosinette
superbe!!!!
Tatie
merci beaucoup. italmo. bises.
italmo
C'EST TOUT SIMPLEMENT SUPERBE ET J'ADORE LES FUITS DE MER MERVEILLEUX CLAFOUTIS MERCI TATIE
Tatie
Tecumsey merci bien. bises.
Véronique. merci de ton compliment. bises.
Veronique
ohlala j'adore ça, en plus il est très beau ton clafoutis, bravo
Tecumsey
Superbe à assayer
Tatie
merci beaucoup Jean. bises.