Clafoutis aux pêches jaunes.
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Temps de préparation:
Difficulté: Facile
Le clafoutis aux pêches jaunes est un dessert emblématique de la tradition culinaire française, notamment dans la région du Limousin. Ce plat rustique, qui allie fruits et pâte légère, est prisé pour sa simplicité et son goût réconfortant, surtout en été. Si le clafoutis était traditionnellement préparé avec des cerises, les variations avec d'autres fruits, comme les pêches, ont conquis de nombreux gourmands. Ce dessert permet de mettre en valeur la richesse des récoltes fruitières tout en apportant une touche de douceur.
Trucs & Astuces
- Choisissez des pêches bien mûres pour un clafoutis plus savoureux.
- Utilisez un moule en verre pour une cuisson uniforme et une belle présentation.
- Ajoutez une touche de vanille ou de cannelle à la pâte pour rehausser les saveurs.
- Servez tiède avec une boule de glace à la vanille pour un dessert encore plus gourmand.
- Ne pas trop cuire le clafoutis, il doit rester moelleux au centre.
- Vous pouvez remplacer les pêches par d'autres fruits comme des cerises ou des poires selon vos préférences.
- Conservez les restes au réfrigérateur, ils se dégustent très bien le lendemain.
Ingrédients
- Pêche jaune 4
- Sucre 140 grammes
- Beurre 100 grammes
- Farine 140 grammes
- Lait 40 centilitres
- Œuf 3 gros
Préparation
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Étape 1Préchauffer le four à 220°C pendant 10 minutes.
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Étape 2Enlever et couper en lamelles les pêches jaunes.
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Étape 3Beurrer et fariner le plat.
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Étape 4Couper en dés le beurre doux.
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Étape 5Tamiser la farine.
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Étape 6Fondre le beurre au micro-ondes pendant 30 secondes à 900W.
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Étape 7Dans un saladier, mélanger le sucre, les 3 œufs, le lait et la farine.
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Étape 8Ajouter les quartiers de pêches jaunes et mélanger avec une spatule plate.
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Étape 9La pâte est prête.
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Étape 10Verser la pâte dans le moule à manqué.
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Étape 11Mettre le clafoutis dans le four et baisser à TH 200°C.
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Étape 12Cuire pendant 40 minutes (et selon les fours).
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Étape 13Au bout de 40 minutes, sortir le clafoutis et laisser refroidir.
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Étape 14Glisser sur un plat de service.
Une portion (env. 160 g) :
Calories 361 kcal
Protéines 6,3 g
Glucides 40,9 g
Lipides 15,7 g
Publié par Tatie
Questions fréquentes
Oui, vous pouvez remplacer les pêches par des cerises, des prunes ou des poires selon vos préférences.
La durée de cuisson est d'environ 40 minutes à 200°C, mais cela peut varier selon votre four.
Le clafoutis est cuit lorsque le dessus est doré et qu'un couteau inséré au centre en ressort propre.
Il est préférable de préparer la pâte juste avant la cuisson pour obtenir une texture optimale.
Le clafoutis se conserve au réfrigérateur pendant 2 à 3 jours. Vous pouvez le réchauffer légèrement avant de servir.
Le clafoutis peut être servi chaud, tiède ou froid, selon vos préférences.
Oui, vous pouvez utiliser du lait d'amande, de soja ou toute autre alternative végétale.
Un moule à manqué d'environ 24 cm de diamètre est idéal pour cette recette.
Oui, vous pouvez ajouter de la vanille, de la cannelle ou de la muscade pour rehausser les saveurs.
Cette recette donne environ 6 à 8 portions, selon la taille des parts.
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- LA TITE loly28 a trouvé ça délicieux!.
- jeanmerode a trouvé ça délicieux!.
- italmo a trouvé ça délicieux!.
- katcelau a trouvé ça délicieux!.
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7 commentaires
IANOU
Très bon clafoutis
Tatie
bien sur italmo. il reste pas beaucoup. je te remercie et bisous.
merci bien katcelau.bises à + tard.
katcelau
superbe !!!que du bonheur bizzzz kat
italmo
SUPERBE CLAFOUTIS IL Y EN A UN QUI VA SE REGALER.... LES DEUX AUTRES AUSSI BISOUS TATIE
Tatie
bonjour et merci beaucoup. la tite loly28 & Jean. à bientôt. bisous.
jeanmerode
tres appetissant ton clafoutis
LA TITE loly28
Miam miam