Confiture de poires à la vanille.
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Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
La confiture de poires à la vanille est un véritable délice qui évoque les souvenirs des vergers en pleine saison. Cette recette simple permet de capturer la douceur des poires, tout en les sublimant avec une touche de vanille. Pour ceux qui aiment les saveurs authentiques, il est conseillé d'utiliser des poires fraîchement ramassées, de préférence issues d'un verger local. Cela fait toute la différence dans le goût !
Le mélange du jus de citron avec les poires et la vanille crée une harmonie parfaite, équilibrant la douceur du fruit avec une légère acidité.
Une petite astuce : laisser macérer les poires avec le sucre et la vanille permet d'intensifier les saveurs avant la cuisson. N'oubliez pas de bien stériliser vos pots pour garantir la conservation de votre confiture. Pour cela, une bassine à confiture est idéale, tout comme des étiquettes pour marquer vos pots avec la date de préparation, facilitant ainsi le suivi de vos réserves. Une fois prête, cette confiture se marie à merveille avec des tartines de pain frais ou peut être utilisée pour garnir des desserts. En somme, cette confiture de poires à la vanille est un incontournable à avoir dans sa cuisine, prête à régaler famille et amis lors des petits déjeuners ou des goûters.
Profitez de chaque étape de la préparation, car faire de la confiture, c'est aussi un moment de partage et de convivialité.
Une petite astuce : laisser macérer les poires avec le sucre et la vanille permet d'intensifier les saveurs avant la cuisson. N'oubliez pas de bien stériliser vos pots pour garantir la conservation de votre confiture. Pour cela, une bassine à confiture est idéale, tout comme des étiquettes pour marquer vos pots avec la date de préparation, facilitant ainsi le suivi de vos réserves. Une fois prête, cette confiture se marie à merveille avec des tartines de pain frais ou peut être utilisée pour garnir des desserts. En somme, cette confiture de poires à la vanille est un incontournable à avoir dans sa cuisine, prête à régaler famille et amis lors des petits déjeuners ou des goûters.
Profitez de chaque étape de la préparation, car faire de la confiture, c'est aussi un moment de partage et de convivialité.
Trucs & Astuces
- Choisir des poires mûres pour une confiture plus savoureuse.
- Utiliser un thermomètre à sucre pour vérifier la cuisson de la confiture.
- Stériliser les pots en les plongeant dans l'eau bouillante avant de les remplir.
- Ajouter un peu de jus de citron pour équilibrer la douceur et aider à la conservation.
- Étiqueter les pots avec la date de fabrication pour un meilleur suivi.
- Conserver la confiture dans un endroit frais et sombre pour prolonger sa durée de vie.
- Pour une texture lisse, mixer légèrement les poires avant la mise en pot.
Ingrédients
- Poires - ramassées de verger ou autres poires 6000 grammes
- Sucre - en poudre 4870 grammes
- Extrait de vanille - liquide 20 millilitres
- Jus de citrons - jaunes ou BIO 2
- Pots pour la confiture - 500 grammes & 315 grammes 20
- Bassine à confiture
- Étiquettes
Préparation
-
Étape 1Laver et essuyer la bassine à confiture.
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Étape 2Laver les pots et couvercles.
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Étape 3Éplucher les poires, ôter le milieu et couper en dés les poires.
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Étape 4Couper les citrons, laver et essuyer ou utiliser des citrons BIO.
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Étape 5Dans la bassine, ajouter le jus de citron, les dés de poires, et la vanille (le flacon liquide total).
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Étape 6Laisser macérer les dés de poires, le sucre et la vanille, puis mélanger.
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Étape 7Mettre sur le feu moyennement pendant 1 heure.
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Étape 8Mixer un peu les morceaux de poires.
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Étape 9Recuire quelques minutes jusqu'à ce que la confiture se fige.
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Étape 10Mettre en pots et couvrir, puis placer les pots à l'envers (il y a des morceaux de fruits qui risquent de les faire monter en surface).
-
Étape 11À froid, remettre les pots à l'endroit, les étiqueter et ranger à l'abri du jour.
Publié par Tatie
Questions fréquentes
Il est préférable d'utiliser des poires de verger ou d'autres variétés sucrées et juteuses.
Oui, vous pouvez utiliser du sucre roux, mais cela peut légèrement modifier la couleur et le goût de la confiture.
La confiture se conserve généralement jusqu'à un an si elle est stockée dans un endroit frais et sombre.
Oui, il est recommandé de stériliser les pots et les couvercles pour éviter toute contamination.
Oui, vous pouvez expérimenter en ajoutant des épices comme la cannelle ou d'autres fruits comme des pommes pour varier les saveurs.
Pour vérifier si la confiture est prête, vous pouvez faire le test de l'assiette : déposez une petite quantité de confiture sur une assiette froide et inclinez-la. Si la confiture ne coule pas, elle est prête.
Si la confiture est trop liquide, vous pouvez la remettre sur le feu et la cuire encore quelques minutes pour qu'elle épaississe.
Oui, vous pouvez utiliser de l'extrait de vanille en poudre, mais ajustez la quantité selon votre goût.
Utilisez des étiquettes autocollantes ou du papier pour écrire la date et le contenu, puis collez-les sur les pots une fois qu'ils sont refroidis.
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5 commentaires
Tatie
bonjour: bibiche16.et merci.je te répond avec retard.souci de mail. bisous.
bibiche16
Je prends note. MERCI
Tatie
bon dimanche katcelau. merci. bises.
katcelau
je prends bizzz kat
italmo
TATIE TU ES VRAIMENT SUPER TES CONFITURES SONT EXTRAORDINAIRES LES UNES PLUS QUE LES AUTRES MERCI ET BISOUS