Cuisses de poulet aux légumes de saison.
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Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
L'automne est la saison idéale pour déguster des plats réconfortants et savoureux. Les cuisses de poulet aux légumes de saison s'inscrivent parfaitement dans cette ambiance chaleureuse. Avec des ingrédients frais comme des tomates juteuses, des poivrons colorés et des courgettes tendres, cette recette met en avant la palette de couleurs et de goûts de l'automne.
Les herbes de Provence ajoutent une touche aromatique qui rappelle les senteurs des marchés d'automne. Ce plat, à la fois simple et généreux, est parfait pour des repas en famille ou entre amis. L'ajout d'olives noires confère une délicieuse complexité, ravissant ainsi les amateurs de cuisine méditerranéenne.
Préparez-vous à régaler vos convives avec ce plat réconfortant, idéal pour les soirées fraîches de cette belle saison.
Les herbes de Provence ajoutent une touche aromatique qui rappelle les senteurs des marchés d'automne. Ce plat, à la fois simple et généreux, est parfait pour des repas en famille ou entre amis. L'ajout d'olives noires confère une délicieuse complexité, ravissant ainsi les amateurs de cuisine méditerranéenne.
Préparez-vous à régaler vos convives avec ce plat réconfortant, idéal pour les soirées fraîches de cette belle saison.
Trucs & Astuces
- Choisissez des légumes de saison pour un goût optimal et une meilleure qualité nutritionnelle.
- Faites mariner les cuisses de poulet quelques heures avant la cuisson pour une viande plus savoureuse.
- Utilisez une poêle antiadhésive pour éviter que les cuisses de poulet n'attachent et pour faciliter le nettoyage.
- Ajoutez un peu de vin blanc lors de la cuisson pour rehausser les saveurs de votre plat.
- Servez avec un accompagnement de riz ou de quinoa pour un repas complet et équilibré.
- Ne jetez pas les restes ! Ils peuvent être utilisés dans une salade ou un sandwich le lendemain.
Ingrédients
- Cuisses de poulet 6
- Tomates 2
- Poivrons - un vert et un rouge 2
- Courgette 1
- Oignon 1
- Gousses d'ail 4
- Herbes de Provence
- Olives noires
- Huile d'olive
- Sel
- Poivre
Préparation
-
Étape 1Enlever un peu de la peau des cuisses de poulet.
-
Étape 2Essuyer et couper en gros cubes l'oignon.
-
Étape 3Éplucher et couper en cubes la courgette.
-
Étape 4Essuyer et couper en cubes les poivrons vert et rouge.
-
Étape 5Ôter la pelure des gousses d'ail.
-
Étape 6Essuyer et couper en gros cubes les tomates.
-
Étape 7Dans une grande poêle, mettez l'huile d'olive et les cuisses de poulet.
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Étape 8Faire dorer les cuisses de poulet pendant quelques minutes.
-
Étape 9Ajouter les courgettes, poivrons vert et rouge, puis mélanger.
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Étape 10Ajouter les tomates, oignon, ail, puis mélanger à nouveau.
-
Étape 11Ajouter les olives noires, sel, poivre, herbes de Provence, puis mélanger.
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Étape 12Couvrir d'un couvercle et cuire pendant 30 minutes.
-
Étape 13Enlever les cuisses de poulet et réduire la sauce rapidement.
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Étape 14Rajouter les cuisses de poulet et cuire pendant 10 minutes.
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Étape 15Présenter votre plat de service et assiettes.
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Étape 16
-
Étape 17
-
Étape 18
Une portion (env. 460 g) :
Calories 488 kcal
Protéines 59,9 g
Glucides 4,6 g
Lipides 18,4 g
Publié par Tatie
Accord mets et vin
- Côtes du Rhône: Un vin rouge fruité et épicé qui se marie bien avec les saveurs des herbes de Provence et des légumes rôtis.
- Sauvignon Blanc: Un vin blanc frais et vif qui complète la légèreté du poulet et les légumes de saison.
- Rosé de Provence: Un rosé élégant et aromatique qui apporte une touche de fraîcheur et d'acidité, parfait pour accompagner ce plat.
Questions fréquentes
Oui, vous pouvez remplacer les légumes par ceux de saison ou selon vos préférences. Par exemple, des carottes ou des haricots verts peuvent très bien convenir.
La préparation prend environ 15 minutes, et la cuisson prend environ 40 minutes au total.
Oui, vous pouvez préparer ce plat à l'avance et le réchauffer au moment de servir. Il se conserve bien au réfrigérateur pendant 2 à 3 jours.
Ce plat se sert chaud, accompagné de riz, de pâtes ou de pain pour profiter de la sauce.
Oui, vous pouvez utiliser une autre huile de cuisson, comme l'huile de tournesol ou de colza, mais l'huile d'olive apporte une saveur particulière.
Le poulet est bien cuit lorsque sa chair est blanche et que les jus qui s'en échappent sont clairs. Vous pouvez également utiliser un thermomètre de cuisine; la température interne doit atteindre 75°C.
Oui, n'hésitez pas à ajouter des épices comme du paprika, du cumin ou du piment pour rehausser le goût selon vos préférences.
Ce plat est naturellement sans gluten et peut être adapté pour un régime sans lactose. Assurez-vous simplement que les ingrédients que vous utilisez respectent les restrictions alimentaires.
Cette recette sert environ 4 à 6 personnes, selon la taille des cuisses de poulet et les accompagnements.
Ça a l'air bon !
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12 commentaires
Tatie
merci bien, lydie44.bises.
lydie44
Parfait!! 5/5. Bizzzzzz.
Tatie
bonjour et merci, la tite moi.bises.
la tite moi
Tout comme j aime
Tatie
il ne reste pas grand chose.merci choupette two, bonsoir et merci.bises.
choupette two
miam !!
Tatie
merci beaucoup, CarlaMatteo.bises.
CarlaMatteo
très bonne idée bravo
Tatie
merci: IANOU, Jean,rosinette, bonne journée.bises.
rosinette
exellent