Émincé de dinde au vermicelle et champignons noirs.
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Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Dans une cuisine embaumée par les épices thaï et les arômes de dinde, une délicieuse émincé de dinde au vermicelle et champignons noirs se prépare. Ce plat réconfortant promet un voyage culinaire, alliant textures et saveurs irrésistibles. Les vermicelles transparents s'entrelacent avec des morceaux de dinde tendre et des champignons délicats, créant une harmonie parfaite. Ce repas savoureux ravira les papilles et apportera une touche d'exotisme à un repas quotidien.
Trucs & Astuces
- Préparez tous les ingrédients avant de commencer la cuisson pour une meilleure organisation.
- Faites tremper le vermicelle dans de l'eau chaude pendant 10 minutes avant de l'ajouter pour qu'il soit bien tendre.
- Ajoutez les épices progressivement et goûtez au fur et à mesure pour ajuster selon vos préférences.
- Utilisez un wok pour une cuisson uniforme et rapide des ingrédients.
- Ne pas trop cuire les légumes pour qu'ils conservent leur croquant et leurs nutriments.
- Servez chaud et ajoutez un peu de coriandre fraîche pour rehausser les saveurs.
Ingrédients
- Dinde émincée 400 grammes
- Vermicelle transparent 100 grammes
- Champignons noirs émincés 30 grammes
- Eau 75 centilitres
- Cube de bouillon de volaille 1
- Sauce soja
- Épices Thaï
- Persil haché
- Carottes - Dés
Préparation
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Étape 1Cuire les émincés de champignons noirs pendant 10 minutes.
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Étape 2Dans 75 cl d'eau, ajouter le cube de bouillon et les dés de carottes. Cuire pendant 10 minutes.
-
Étape 3Ajouter les champignons, l'émincé de dinde, le persil haché, la sauce soja et les épices Thaï. Mélanger.
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Étape 4Recuire pendant 15 minutes, puis ajouter le vermicelle. Mélanger et cuire pendant 8 minutes.
Pour 100 g :
Calories 146 kcal
Protéines 23 g
Glucides 0 g
Lipides 0 g
Publié par Tatie
Accord mets et vin
- Gewürztraminer: Un vin blanc aromatique avec des notes florales et épicées qui complètent les saveurs de la sauce soja et des épices Thaï.
- Pinot Noir: Un vin rouge léger avec des tanins souples qui s'accorde bien avec la dinde tout en ne masquant pas les saveurs délicates des champignons.
- Sauvignon Blanc: Un vin blanc frais et vif qui apporte une belle acidité, équilibrant la richesse du plat et rehaussant les saveurs des légumes.
Questions fréquentes
La durée totale de cuisson est d'environ 33 minutes : 10 minutes pour les champignons, 10 minutes pour les carottes et 15 minutes pour le mélange final, suivi de 8 minutes pour le vermicelle.
Oui, vous pouvez utiliser d'autres types de champignons comme les champignons de Paris ou les shiitakés, selon vos préférences.
Oui, vous pouvez préparer ce plat à l'avance et le réchauffer avant de servir. Cependant, il est recommandé d'ajouter le vermicelle juste avant de servir pour qu'il reste al dente.
Conservez les restes dans un récipient hermétique au réfrigérateur pendant 2 à 3 jours. Vous pouvez également congeler le plat pour une conservation plus longue.
Oui, vous pouvez remplacer l'émincé de dinde par du tofu ou des protéines végétales et utiliser un bouillon de légumes à la place du bouillon de volaille.
Vous pouvez utiliser un mélange d'épices thaï comme le curry rouge ou vert, ou simplement des épices comme le gingembre, la citronnelle et le piment selon votre goût.
Cette recette donne environ 4 portions, selon la taille des portions servies.
Oui, vous pouvez ajouter d'autres légumes comme des poivrons, des brocolis ou des petits pois pour plus de saveur et de nutrition.
Le vermicelle doit être cuit al dente, c'est-à-dire tendre mais encore légèrement ferme sous la dent.
La recette peut être épicée selon la quantité d'épices thaï que vous ajoutez. Vous pouvez ajuster la quantité selon votre tolérance aux épices.
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8 commentaires
Tatie
bonjour et merci beaucoup Jean. bises. tatie.
jeanmerode
j adore les vermicelles de riz,bravo belle recette
Tatie
merci bien italmo à bientôt. bises. tatie.
Tatie
merci beaucoup. mamounette. kacelau. rosinette. bisous. tatie.
rosinette
joli plat
katcelau
miammmmmmmmmm !!!et tres belles photos!!!bizzzzzz kat
italmo
COMME MAMOUNETTE JE TROUVE CE PLAT BEAU ET DELICIEUX
mamounette69110
bien décoré ton assiette pour Hallowen !!!! bravo bises a vs deux