Escalopes de porc aux champignons à la crème fraîche.

1. Étape 1
   Essuyer et couper grossièrement les champignons.
2. Étape 2
   Ôter la pelure d'oignon et couper finement.
3. Étape 3
   Couper et enlever le germe des gousses d'ail.
4. Étape 4
   Mélanger la crème fraîche avec le sachet de poudre de riz.
5. Étape 5
   Dans une poêle haute, mettre l'huile d'olive et faites chauffer.
6. Étape 6
   Ajouter et faites saisir en deux fois les escalopes, en cuisant un peu vif, puis saler et poivrer.
7. Étape 7
   Une fois cuites, mettre les escalopes sur une assiette et réservez-les.
8. Étape 8
   Dans une autre poêle, mettre l'huile d'olive et l'oignon, puis cuire quelques minutes.
9. Étape 9
   Ajouter dans cette poêle l'huile d'olive et les champignons.
10. Étape 10
    Remuer souvent avec une spatule en bois et verser un peu d'eau ou de vin blanc.
11. Étape 11
    Ajouter les oignons sur les escalopes de porc.
12. Étape 12
    Ajouter l'ail, le sel, le poivre et les herbes aromatiques, puis mélanger.
13. Étape 13
    Cuire doucement pendant quelques petites minutes.
14. Étape 14
    Presque à la fin, ajouter la crème fraîche préparée et mélanger.
15. Étape 15
    Avec une spatule, cuire pendant 5 à 10 minutes.
16. Étape 16
    Dresser votre plat et servez bien chaud, accompagné de riz.
17. Étape 18
    
18. Étape 19
    

Accord mets et vin

• Chardonnay: Un Chardonnay frais et fruité, avec des notes de pomme et de poire, qui s'accorde bien avec la richesse de la crème.
• Pinot Noir: Un Pinot Noir léger et élégant, avec des arômes de cerise et de champignon, qui complète parfaitement le porc et les champignons.
• Sauvignon Blanc: Un Sauvignon Blanc vif et acide, qui apporte une belle fraîcheur et équilibre la richesse du plat.

Ils ont envie d'essayer