Escalopes de poulet en duo tomates, oignons.
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Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Les escalopes de poulet aux tomates et oignons s'inscrivent dans la tradition méditerranéenne. Les ingrédients frais et de saison sont à l'honneur. Cette recette offre une belle harmonie de saveurs.
La douceur des tomates se marie parfaitement avec le croquant des oignons, rehaussant ainsi le goût du poulet. Souvent accompagnées de pâtes, ces escalopes incarnent la convivialité des repas partagés en famille ou entre amis.
La douceur des tomates se marie parfaitement avec le croquant des oignons, rehaussant ainsi le goût du poulet. Souvent accompagnées de pâtes, ces escalopes incarnent la convivialité des repas partagés en famille ou entre amis.
Trucs & Astuces
- Utilisez des tomates mûres pour un goût plus riche.
- Ajoutez une pincée de sucre pour équilibrer l'acidité des tomates.
- Pour une saveur supplémentaire, faites mariner les escalopes de poulet dans de l'huile d'olive et des herbes avant la cuisson.
- Ne pas trop cuire les oignons, gardez-les légèrement croquants pour plus de texture.
- Servez avec des herbes fraîches comme du basilic ou du persil pour une touche de fraîcheur.
- Pour une sauce plus onctueuse, ajoutez de la crème en fin de cuisson.
- Accompagnez ce plat de riz ou de quinoa pour un repas équilibré.
Ingrédients
- Escalopes de poulet 3
- Tomates 3
- Oignons 4
- Bouquet garni
- Sel
- Poivre
- Huile d'olive
Préparation
-
Étape 1Essayer et couper en dés les tomates.
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Étape 2Ôter la pelure et couper en dés les oignons.
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Étape 3Cuire les escalopes de poulet et réserver.
-
Étape 4Dans une poêle haute, verser l'huile d'olive, les oignons, les tomates, et 1 bouquet garni. Mélanger.
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Étape 5Cuire pendant quelques minutes.
-
Étape 6Ajouter un peu d'eau, mélanger, puis recuire pendant 10 minutes à feu doux.
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Étape 7Ajouter les escalopes de poulet dessus et recuire pendant 10 minutes. Mélanger.
-
Étape 8Dresser vos assiettes et accompagner de pâtes.
Une portion (env. 430 g) :
Calories 482 kcal
Protéines 38,5 g
Glucides 8,5 g
Lipides 25,6 g
Publié par Tatie
Accord mets et vin
- Chardonnay: Un Chardonnay frais et fruité, avec des notes de pomme et de poire, qui complétera la douceur des tomates et la richesse du poulet.
- Sauvignon Blanc: Un Sauvignon Blanc vif et acidulé, apportant une belle fraîcheur et des arômes d'agrumes qui équilibrent le plat.
- Rosé: Un rosé léger et aromatique, parfait pour accompagner les saveurs méditerranéennes des tomates et des oignons.
Questions fréquentes
Les tomates mûres et juteuses, comme les tomates Roma ou les tomates cerises, sont idéales pour cette recette.
Oui, vous pouvez remplacer les escalopes de poulet par des escalopes de dinde, le goût sera légèrement différent mais tout aussi délicieux.
Vous pouvez ajouter des épices comme du piment rouge, du paprika ou même un peu de poivre de Cayenne pour relever le goût.
Conservez les restes dans un récipient hermétique au réfrigérateur pendant 2 à 3 jours. Vous pouvez également les congeler pour une conservation plus longue.
Oui, vous pouvez ajouter des légumes comme des poivrons, des courgettes ou des champignons pour plus de saveurs et de textures.
La préparation prend environ 15 minutes et la cuisson environ 30 minutes, donc au total, comptez environ 45 minutes.
Oui, vous pouvez préparer le plat à l'avance et le réchauffer avant de servir. Cela peut même améliorer les saveurs.
Des pâtes courtes comme des penne ou des fusilli se marient bien avec cette recette, mais vous pouvez également utiliser des spaghettis.
Oui, vous pouvez utiliser de l'huile de tournesol ou de l'huile de colza si vous préférez, mais l'huile d'olive ajoute une saveur particulière.
Oui, tant que vous servez le plat sans pâtes contenant du gluten, la recette elle-même est sans gluten.
Ça a l'air bon !
Votes
- mamounette69110 a trouvé ça délicieux!.
- italmo a trouvé ça délicieux!.
- ROSELINE 26 a trouvé ça délicieux!.
- jeanmerode a trouvé ça délicieux!.
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5 commentaires
Tatie
bonjour: merci beaucoup. mamounette. italmo. ROSELINE26. Jean. bisous à tous. tatie.
jeanmerode
tres belles escalopes
ROSELINE 26
Belle recette !!! bisous Tatie
italmo
JE DIS COMME MAMOUNETTE EN PLUS J'AI VU QU'ELLES SONT ACCOMPAGNEES DE COQUILLETTES
MES PETITES PATES PREFEREES (ouvenir d'enfance)
gros bisous tatie
mamounette69110
trés appétissantes tes escaloppes de poulet , merci Tatie !