Filets de merlan frits accompagnés.
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Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Un dîner d'été, où le soleil décline lentement, laisse place à une douce chaleur ambiante. Les filets de merlan frits, croustillants à souhait, ajoutent une note marine à ce repas convivial. Accompagnés de pommes de terre vitelotte, dont la couleur violet profond crée un contraste saisissant dans l'assiette, ils invitent à la dégustation. La fraîcheur de la sucrine et des tomates juteuses équilibre cette délicieuse friture, tandis qu'un zeste de citron vert rehausse les saveurs, évoquant les plages ensoleillées. La panure maison, dorée et légère, constitue un secret bien gardé qui fait toute la différence.
Ce plat, simple mais savoureux, évoque des souvenirs d'enfance où les repas familiaux étaient bercés par les rires et les récits partagés. Pour une touche davantage gourmande, une crème de soja délicatement assaisonnée peut être servie en accompagnement. Garnir le plat de persil haché rehausse la présentation, la rendant aussi belle que savoureuse. Enfin, pour un côté réconfortant, un riz ferme viendra compléter ce festin. Les filets de merlan frits ne représentent pas simplement un plat ; ils incarnent une tradition culinaire qui unit les générations autour de la table.
Dresser et décorer le plat au fur et à mesure offre une expérience agréable. Un bon appétit à tous, résonnant comme une invitation à découvrir les plaisirs de la cuisine.
Ce plat, simple mais savoureux, évoque des souvenirs d'enfance où les repas familiaux étaient bercés par les rires et les récits partagés. Pour une touche davantage gourmande, une crème de soja délicatement assaisonnée peut être servie en accompagnement. Garnir le plat de persil haché rehausse la présentation, la rendant aussi belle que savoureuse. Enfin, pour un côté réconfortant, un riz ferme viendra compléter ce festin. Les filets de merlan frits ne représentent pas simplement un plat ; ils incarnent une tradition culinaire qui unit les générations autour de la table.
Dresser et décorer le plat au fur et à mesure offre une expérience agréable. Un bon appétit à tous, résonnant comme une invitation à découvrir les plaisirs de la cuisine.
Ingrédients
- Filet de merlan 6
- Sucrine - cœurs de salade 1
- Tomate 2
- Citron vert 1
- Panure - maison 1
- Sel fin
- Huile - simple
- Persil - haché
- Pomme de terre - vitelotte 2
- Crème de soja - assaisonnement
- Riz - ferme et cuit
Préparation
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Étape 1Mélanger la panure, le sel fin et l'huile.
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Étape 2Essuyer et couper en rondelles épaisses les tomates.
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Étape 3Enlever le zeste du citron vert et couper en quartiers.
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Étape 4Cuire les pommes de terre vitelotte et couper en 2.
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Étape 5Cuire le riz, il doit être ferme.
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Étape 6Fariner recto/verso les filets de merlan.
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Étape 7Mettre sur un plat les filets de poisson panés.
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Étape 8Faire frire les filets de merlan dans l'huile chaude.
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Étape 9Ensuite mettre sur un essuie-tout.
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Étape 10Dans un peu d'huile, faites revenir les rondelles épaisses des tomates.
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Étape 11Cuisson : rapide et les retourner recto/verso, quelques minutes.
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Étape 12Parsemer de persil haché.
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Étape 13Dresser et décorer votre plat à fur et à mesure.
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Étape 14J'ai accompagné de riz ferme et de crème de soja.
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Étape 15
Publié par Tatie
Ça a l'air bon !
Votes
- italmo a trouvé ça délicieux!.
- sikirath a trouvé ça délicieux!.
- jeanmerode a trouvé ça délicieux!.
- rosinette a trouvé ça délicieux!.
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7 commentaires
Tatie
bonjour: merci bien rosinette. bisous à bientôt. tatie.
rosinette
exellent et bien présenter
Tatie
bonjour: Sikirath et Jean. merci de votre passage. bises. tatie.
jeanmerode
de bons filets de merlan,superbe présentation
sikirath
très belle recette très simple avec un gout parfait. Bizz
Tatie
bonjour est merci beaucoup italmo de ton passage. bises. tatie.
italmo
super belle recette toute simple de merlan frit de cette façon j'adore accompagné des pommes de terre violette et riz super
belles photos superbe.... bisous