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Gâteau chocolat pâtes d'amandes et meringues.

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recette Gâteau chocolat pâtes d'amandes et meringues.

Temps de préparation: 45 minutes

Difficulté: Facile

Le gâteau chocolat, pâtes d'amandes et meringues est une véritable douceur qui saura ravir les papilles de tous les gourmands. Ce dessert, à la fois moelleux et délicat, se compose d'une génoise légère agrémentée de pâte d'amande, ce qui lui confère une texture unique. Pour ceux qui aiment la pâtisserie, c'est une belle occasion de se lancer dans la confection d'un gâteau qui impressionnera vos invités lors d'une fête ou d'un anniversaire. Une astuce pour réussir la génoise est de bien séparer les blancs des jaunes d'œufs et de monter les blancs en neige ferme. Cela apportera une légèreté incomparable à votre gâteau.

N'hésitez pas à jouer avec les couleurs des pâtes d'amande pour un visuel encore plus attrayant. Pour la décoration, les petites meringues ajoutent une touche de croquant et de douceur, mais on peut aussi envisager des fruits frais ou un coulis pour apporter une note acidulée. Une fois le gâteau terminé, il est conseillé de le placer dans un endroit frais, comme le réfrigérateur, pour que les saveurs se mélangent bien. Ce gâteau est parfait pour partager des moments conviviaux autour d'une tasse de thé ou de café. Alors, enfilez votre tablier et laissez-vous guider par la magie de la pâtisserie !

Ingrédients

Farine tamisée - pour la génoise faite la veille. 250 grammes
Sucre en poudre - pour la génoise faite la veille. 180 grammes
Pâtes d'amande - rose et blanche pour la génoise faite la veille.
Beurre doux - pour la génoise faite la veille. 150 grammes
Sucre vanillé - pour la génoise faite la veille. 2 sachets
Levure - pour la génoise faite la veille. 0.5 sachet
Sel fin - pour la génoise faite la veille. 1 pincée
Œufs - pour la génoise faite la veille. 4 gros

Préparation

Étape 1

Préchauffer le four à 200°C pendant 5 minutes.
Étape 2

Fondre les dés de beurre à 900W pendant 40 secondes.
Étape 3

Séparer les jaunes et blancs d'œufs.
Étape 4

Couper en 2 les 2 pâtes amandes rose et blanche.
Étape 5

Couper 2 lanières de pâte d'amandes verte.
Étape 6

Beurrer le moule haut.
Étape 7

Parsemer le plan de travail de sucre glace.
Étape 8

Étaler les 2 pâtes d'amandes blanche et rose.
Étape 9

Dans un saladier, mélanger en omelette les jaunes d'œufs, le sucre poudre et le beurre.
Étape 10

Ajouter 2 sachets de sucre vanillé et la farine en 3 fois, puis mélanger.
Étape 11

Dans un bol du mélangeur, mettre les blancs d'œuf et 1 pincée de sel fin, puis monter en neige.
Étape 12

Ajouter les blancs en neige dans le saladier en 3 fois en soulevant avec une spatule plate.
Étape 13

Verser la pâte dans le moule beurré.
Étape 14

Mettre au four à 150°C pendant 40 à 50 minutes (selon le four).
Étape 15

Une fois cuite, démouler la génoise et la mettre sur un plat.
Étape 16

Couper à la verticale la génoise et garnir d'un yaourt au chocolat.
Étape 17

Étaler avec une spatule plate et rabattre l'autre moitié de la génoise.
Étape 18

Couvrir la génoise de 2 pâtes d'amandes.
Étape 19

Ajouter 2 lanières de pâte d'amande verte.
Étape 20

Ajouter 1 plaque d'anniversaire.
Étape 21

Décorer de petites meringues ou autres de votre choix.
Étape 22

Mettre dans un endroit frais, comme le frigo.