Gâteau yaourt aux clémentines.
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Temps de préparation:
Difficulté: Facile
Le gâteau au yaourt aux clémentines est une délicieuse variante d'une recette traditionnelle française. Ce dessert simple et convivial utilise le yaourt comme mesure, rendant la pâtisserie accessible à tous. Les clémentines, fruit emblématique de l'hiver, apportent une touche d'exotisme et de fraîcheur.
Autrefois, les familles se réunissaient autour de ce gâteau pour célébrer des occasions spéciales, symbolisant ainsi la convivialité. La douceur des clémentines se marie à la légèreté du yaourt, offrant une texture moelleuse et un goût subtil. Ce gâteau incarne l'esprit de partage et de simplicité qui caractérise la cuisine familiale.
Autrefois, les familles se réunissaient autour de ce gâteau pour célébrer des occasions spéciales, symbolisant ainsi la convivialité. La douceur des clémentines se marie à la légèreté du yaourt, offrant une texture moelleuse et un goût subtil. Ce gâteau incarne l'esprit de partage et de simplicité qui caractérise la cuisine familiale.
Trucs & Astuces
- Préchauffez toujours votre four avant de commencer la préparation de la pâte pour un meilleur résultat.
- Utilisez des ingrédients à température ambiante pour une meilleure incorporation et une texture plus légère.
- Ne pas ouvrir le four pendant la cuisson pour éviter que le gâteau ne retombe.
- Pour un gâteau encore plus moelleux, ajoutez un peu de lait à la pâte.
- Si vous utilisez des clémentines en conserve, égouttez-les bien pour éviter que la pâte ne devienne trop humide.
- Vérifiez la cuisson avec un couteau : il doit ressortir propre du gâteau.
- Laissez le gâteau refroidir complètement avant de le démouler pour éviter qu'il ne se casse.
Ingrédients
- Farine - Tassée 3 pots
- Sucre 2 pots
- Œufs 3 gros
- Clémentines - Ou une boîte de clémentines au sirop 3
- Huile 0.5 pot
- Yaourt nature 1 pot
- Sucre vanillé 2 sachets
- Levure 1 sachet
- Sel fin 1 pincée
- Moule 1 de 26 cm
Préparation
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Étape 1Préchauffer le four à 200°C pendant 10 minutes.
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Étape 2Séparer les jaunes et les blancs d'œufs.
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Étape 3Tamiser la farine.
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Étape 4Beurrer et fariner le moule de 26 cm.
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Étape 5Dans un bol, monter les blancs d'œuf avec une pincée de sel.
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Étape 6Dans un saladier, mélanger les jaunes d'œufs avec le sucre et fouetter.
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Étape 7Ajouter l'huile et fouetter à nouveau.
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Étape 8Incorporer le yaourt nature et fouetter.
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Étape 9Ajouter le sucre vanillé et fouetter.
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Étape 10Incorporer la farine/levure en trois fois en fouettant.
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Étape 11Ajouter les blancs d'œufs en neige et soulever doucement avec une spatule plate.
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Étape 12Verser la pâte dans le moule beurré et fariné.
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Étape 13Ajouter les tranches de clémentines.
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Étape 14Mettre dans un four à 180°C pendant environ 40 minutes.
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Étape 15Sortir le gâteau du four, démouler à chaud et mettre sur un plat de service.
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Étape 16
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Étape 17
Pour 100 g :
Calories 764 kcal
Protéines 8 g
Glucides 3 g
Lipides 78 g
Publié par Tatie
Questions fréquentes
Oui, vous pouvez remplacer les clémentines par d'autres fruits comme des oranges, des pommes ou des poires selon vos préférences.
Le gâteau au yaourt aux clémentines se conserve environ 3 à 4 jours à température ambiante, dans un endroit frais et sec.
Il est préférable de préparer la pâte juste avant la cuisson pour obtenir une texture optimale. Évitez de la préparer trop à l'avance.
Pour vérifier la cuisson, insérez un couteau ou un cure-dent au centre du gâteau. S'il en ressort propre, le gâteau est cuit.
Oui, vous pouvez utiliser du fromage blanc ou un yaourt à base de plantes pour une version sans lactose.
Oui, vous pouvez réduire la quantité de sucre selon votre goût, mais cela peut affecter la texture du gâteau.
Un moule à gâteau de 26 cm de diamètre est recommandé. Vous pouvez également utiliser un moule en silicone pour un démoulage facile.
Pour un gâteau plus moelleux, assurez-vous de ne pas trop mélanger la pâte une fois que vous ajoutez les blancs d'œufs en neige.
Oui, vous pouvez ajouter des épices comme de la cannelle ou de la muscade pour donner plus de saveur à votre gâteau.
Ça a l'air bon !
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katcelau, Mirabelle 54 et ont voté. =Ils ont envie d'essayer
Invité, Invité et trouvent que ça a l'air rudement bon.Ça leur plait!
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16 commentaires
Tatie
ok Invité. j'attends ton verdict. tatie.
Invité
je tente en ce moment
Tatie
bonjour: kikinou44. oui le gâteau & alléger.merci et à bientôt.tatie.
kikinou44
je ne suis pas fanatique des gâteaux au yaourth mais celui-ci me donne envie d'essayer à cause des blancs en neige qui doivent l'alléger
Tatie
bonjour: Mirabelle54 merci bien. bisous tatie.
Mirabelle 54
Un joli gâteau (comme d'habitude) bien gonflé et bien moelleux, hum il sent bon la clémentine !
Tatie
bonsoir katcelau. merci et bises. tatie.
katcelau
toujours tres bon le gateau au yaourt!!! biozzz kat
Tatie
avec plaisir: Mamyloula. bises. tatie.
Mamyloula
belle idée merci