Assiette fraîcheur de tomates.
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Temps de préparation:
Difficulté: Facile
Avec l'arrivée des journées ensoleillées, l'assiette de tomates anciennes se révèle être le plat parfait pour célébrer l'été. Ce mélange coloré de tomates variées évoque la richesse des jardins de saison et invite à la convivialité. Accompagnée d'une vinaigrette au basilic, cette recette met à l'honneur des saveurs authentiques et rafraîchissantes.
Idéale pour les pique-niques ou les repas en plein air, elle ravira tous les amateurs de légumes frais. La vinaigrette au basilic, légère et parfumée, sublime chaque bouchée de cette délicieuse salade de tomates anciennes.
Idéale pour les pique-niques ou les repas en plein air, elle ravira tous les amateurs de légumes frais. La vinaigrette au basilic, légère et parfumée, sublime chaque bouchée de cette délicieuse salade de tomates anciennes.
Trucs & Astuces
- Utilisez des tomates de saison pour un goût optimal.
- Ajoutez un peu de sel sur les tomates avant de servir pour rehausser les saveurs.
- Pour une touche de fraîcheur, incorporez des oignons rouges finement tranchés.
- Servez avec une vinaigrette maison pour un goût encore plus savoureux.
- Décorez avec des feuilles de basilic fraîches pour une présentation élégante.
- Pour une variante, ajoutez des mozzarellas ou des olives.
- Ne laissez pas les tomates trop longtemps à température ambiante pour préserver leur texture.
Ingrédients
- Tomate grappe 3
- Tomate blanche 3
- Tomate zèbre - vertes 3
- Tomate Russan - oranges 3
- Feuilles de basilic - pour la décoration
Préparation
-
Étape 1Laver et essuyer les tomates.
-
Étape 2Enlever le pédoncule.
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Étape 3Couper en tranches les tomates.
-
Étape 4Présenter sur vos assiettes fraîchement.
Pour 100 g :
Calories 23 kcal
Protéines 0 g
Glucides 2 g
Lipides 0 g
Publié par Tatie
Accord mets et vin
- Sauvignon Blanc: Un vin blanc frais et aromatique, avec des notes d'agrumes et d'herbes qui complètent la fraîcheur des tomates.
- Rosé de Provence: Un rosé léger et fruité, qui apporte une belle harmonie avec les saveurs des tomates anciennes.
- Chardonnay non boisé: Un Chardonnay frais et minéral, qui met en valeur la douceur des tomates sans être trop envahissant.
Questions fréquentes
Vous pouvez utiliser des tomates grappe, blanches, zèbre (vertes) et Russan (oranges) comme indiqué dans la recette.
Il est préférable de conserver les tomates à température ambiante, à l'abri de la lumière directe du soleil, jusqu'à ce qu'elles soient prêtes à être utilisées.
Oui, vous pouvez ajouter d'autres légumes ou herbes selon vos préférences, comme des oignons rouges, des olives ou de la mozzarella.
Pour préparer une vinaigrette au basilic, mélangez de l'huile d'olive, du vinaigre balsamique, du sel, du poivre et des feuilles de basilic hachées.
Oui, cette recette est entièrement végétalienne, car elle ne contient que des légumes et des herbes.
Cette recette peut servir environ 4 personnes en tant qu'accompagnement.
Il est préférable de préparer cette assiette juste avant de servir pour que les tomates restent fraîches et croquantes.
Cette assiette de tomates accompagne bien des plats de viande grillée, des poissons ou des plats de pâtes.
Vous pouvez ajouter des légumes colorés comme des poivrons ou des radis pour rendre l'assiette plus attrayante.
Oui, vous pouvez utiliser une vinaigrette classique à base d'huile d'olive et de vinaigre, ou une vinaigrette à base de citron.
Ça a l'air bon !
Votes
- ma truffe a trouvé ça délicieux!.
- jeanmerode a trouvé ça délicieux!.
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3 commentaires
Tatie
merci: Jean & truffe.
d'autres suivront.bisous. www
jeanmerode
superbe salade,pleines de saveurs et de couleurs
ma truffe
parfaite ton assiette de salade,et toujours bien présenté,bizzzzzz