Joues de porc en sauce.
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Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Les joues de porc en sauce sont un plat traditionnel et réconfortant, parfait pour les repas en famille lors des fêtes. Ce met savoureux, mijoté lentement, rassemble les convives autour d'une table chaleureuse. Chaque bouchée évoque des souvenirs d'antan et rappelle l'importance de la convivialité et du partage. Idéal pour célébrer les moments de joie, ce plat régalera les papilles de tous.
Trucs & Astuces
- Choisissez des joues de porc fraîches pour une meilleure texture et saveur.
- Mariner les joues de porc dans le vin blanc quelques heures avant la cuisson pour plus de goût.
- Utilisez des tomates mûres pour une sauce plus riche et savoureuse.
- Ajoutez des herbes fraîches comme du thym ou du laurier pour rehausser le goût.
- Servez avec des légumes de saison pour un plat équilibré.
- Accompagnez de purée ou de polenta pour un repas réconfortant.
- Conservez les restes au réfrigérateur, ils seront encore meilleurs le lendemain.
Ingrédients
- Joues de porc 485 grammes
- Oignon 1
- Tomates 2
- Gousses d'ail 4
- Marmite de légumes
- Huile d'olive
- Vin blanc 25 centilitres
Préparation
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Étape 1Laver et couper en cubes les tomates.
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Étape 2Ôter la pelure et couper en cubes l'oignon.
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Étape 3Dans une poêle, mettez l'huile d'olive, les joues de porc et les tomates. Faire revenir rapidement.
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Étape 4Ajouter le vin et la marmite de légumes. Mélanger.
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Étape 5Cuisson : 40 à 50 minutes.
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Étape 6Dresser vos assiettes.
Une portion (env. 560 g) :
Calories 504 kcal
Protéines 44,8 g
Glucides 11,2 g
Lipides 11,2 g
Publié par Tatie
Accord mets et vin
- Pinot Noir: Un vin rouge léger avec des arômes de fruits rouges, qui complétera la richesse des joues de porc sans les dominer.
- Chardonnay: Un vin blanc avec une belle acidité et des notes de fruits à noyau, qui apportera une fraîcheur agréable à la sauce.
- Côtes du Rhône: Un vin rouge aux tanins souples et aux arômes épicés, qui s'accordera bien avec les saveurs de la viande et des tomates.
Questions fréquentes
La cuisson des joues de porc est de 40 à 50 minutes.
Oui, vous pouvez remplacer le vin blanc par du bouillon de légumes ou de l'eau, mais cela peut affecter le goût final.
Les joues de porc doivent être tendres et se défaire facilement à la fourchette.
Oui, vous pouvez préparer cette recette à l'avance et la réchauffer avant de servir.
Ce plat se marie bien avec des purées, des légumes sautés ou du riz.
Oui, vous pouvez utiliser des joues de porc congelées, assurez-vous de bien les décongeler avant la cuisson.
Cette recette sert environ 4 personnes.
Oui, vous pouvez ajouter d'autres légumes comme des carottes ou des champignons selon vos préférences.
Il est préférable d'utiliser une huile d'olive extra vierge pour un meilleur goût.
Vous pouvez utiliser un bouillon de légumes en poudre ou en cube comme alternative.
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11 commentaires
hanor
bien bon cela , bonne journée bizz
Tatie
merci beaucoup, Jean.bises.
jeanmerode
ah!une bonne joue de porc,un délice
Tatie
merci, lydie44.à bientôt.bises.
lydie44
Miammmmm!, je confirme, c'est trés bon et moelleux la joue de porc!!! Merci du partage.
Tatie
bonne fin de journée.pepi & la tite moi,merci.bises.
la tite moi
Super recette pour m'initer aux joues. Il paraît que c'est est super. Merci
pepi
c'est tres bon les joues de boeuf , si moelleuses , bonne recette , tatie!!!
Invité
j'aime beaucoup ta présentation et la recette est pas mal non plus !
Tatie
merci: italmo.tes petits cœurs je ne les vois pas.bises.