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Lamelles de dinde aux légumes du soleil.

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recette Lamelles de dinde aux légumes du soleil.

Temps de préparation: 30 minutes

Temps de cuisson: 1h05

Difficulté: Facile

Les lamelles de dinde aux légumes du soleil sont un plat savoureux qui évoque les belles journées d'été. Avec des ingrédients simples et colorés, cette recette met en avant la dinde tendre et les légumes frais, parfaits pour un repas convivial en famille ou entre amis. Pour une touche encore plus méditerranéenne, n'hésitez pas à ajouter des olives ou des herbes de Provence.

La préparation est un vrai jeu d'enfant : il suffit de couper les légumes et la dinde, puis de les faire revenir ensemble dans une poêle. La cuisson douce permet aux saveurs de se mélanger harmonieusement, créant un plat réconfortant qui ravira les papilles. Un petit conseil pratique : pour gagner du temps, les légumes peuvent être préparés à l'avance et conservés au réfrigérateur.

Cela permet de profiter d'un repas rapide en semaine sans sacrifier le goût. Enfin, ce plat se marie parfaitement avec du riz ou des pâtes, mais peut également être servi seul pour un repas léger. Que ce soit pour un déjeuner ensoleillé ou un dîner chaleureux, les lamelles de dinde aux légumes du soleil sont une belle façon de célébrer les saveurs de la saison.

Trucs & Astuces

Préparez tous vos ingrédients avant de commencer la cuisson pour une meilleure organisation.
Utilisez des légumes frais pour un goût optimal et une meilleure texture.
Ne surchargez pas la poêle pour éviter que les aliments ne cuisent à la vapeur au lieu de bien dorer.
Goûtez régulièrement pendant la cuisson pour ajuster l'assaisonnement selon vos préférences.
Ajoutez des herbes fraîches à la fin de la cuisson pour rehausser les saveurs.
Servez avec un accompagnement comme du riz ou des pâtes pour un repas complet.
Conservez les restes dans un récipient hermétique au réfrigérateur pour un repas rapide le lendemain.

Ingrédients

Escalopes de dinde 3 tranches
Poivron vert 1
Poivron rouge 1
Tomates 3
Courgette 1 belle
Échalotes 2
Gousses d'ail 2
Marmite de légumes 1
Concentré de tomates 2 cuillères à soupes
Huile d'olive
Ciboulette

Préparation

Étape 1

Couper en grosses lamelles les escalopes de dinde.
Étape 2

Couper en cubes et enlever les graines des poivrons.
Étape 3

Éplucher 1 peau sur 2 la courgette et couper en cubes.
Étape 4

Essuyer et couper en 4 les tomates.
Étape 5

Émincer les échalotes et couper l'ail.
Étape 6

Dans une poêle haute, mettre l'huile d'olive, les poivrons et les lamelles de dinde, puis mélanger.
Étape 7

Faire revenir les poivrons et les lamelles pendant quelques minutes.
Étape 8

Ajouter les cubes de courgette et mélanger.
Étape 9

Ajouter les cubes de tomates, l'ail et les échalotes, puis mélanger.
Étape 10

Ajouter la marmite de légumes, la ciboulette et le concentré de tomates, puis mélanger.
Étape 11

Couvrir d'un couvercle et cuire doucement pendant 1 heure.
Étape 12

Au bout de 1 heure, dresser votre plat de service.
Étape 13
Étape 14

Une portion (env. 340 g) :
Calories 81 kcal Protéines 0,0 g Glucides 10,2 g Lipides 0,0 g

Publié par Tatie

Accord mets et vin

Chardonnay: Un Chardonnay frais et fruité, avec des notes de pomme et de poire, qui complétera la douceur des légumes.
Grenache: Un Grenache léger, avec des arômes de fruits rouges, qui s'accorde bien avec la dinde et les poivrons.
Sauvignon Blanc: Un Sauvignon Blanc vif et herbacé, qui apportera une belle acidité et équilibrera les saveurs du plat.