Lentilles, saucisses, poitrine fumées.
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Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Les lentilles, saucisses et poitrine fumée, c'est un plat réconfortant qui évoque les repas en famille, surtout pendant les jours plus frais. Ce mélange savoureux est non seulement nourrissant, mais il est aussi très simple à préparer. Les lentilles, riches en protéines et en fibres, se marient parfaitement avec la richesse des saucisses et la saveur fumée de la poitrine. Pour ceux qui aiment les plats mijotés, c'est une recette idéale à préparer à l'avance et à réchauffer le lendemain, car les saveurs se développent encore plus avec le temps.
Une petite astuce : n'hésitez pas à ajouter des herbes fraîches comme du persil ou du thym à la fin de la cuisson pour apporter une touche de fraîcheur.
Les carottes ajoutent une douceur naturelle qui équilibre le tout, tandis que l'oignon piqué de clous de girofle apporte une profondeur de goût. Pour une variante, on peut aussi essayer d'incorporer des légumes de saison ou même un peu de vin blanc pour déglacer le fond de la poêle. Ce plat se sert idéalement avec un bon pain croustillant pour saucer, et il est parfait pour un repas convivial. Que ce soit pour un dîner en semaine ou un repas du dimanche, les lentilles, saucisses et poitrine fumée sont là pour réchauffer les cœurs et les estomacs. Bon appétit!
Les carottes ajoutent une douceur naturelle qui équilibre le tout, tandis que l'oignon piqué de clous de girofle apporte une profondeur de goût. Pour une variante, on peut aussi essayer d'incorporer des légumes de saison ou même un peu de vin blanc pour déglacer le fond de la poêle. Ce plat se sert idéalement avec un bon pain croustillant pour saucer, et il est parfait pour un repas convivial. Que ce soit pour un dîner en semaine ou un repas du dimanche, les lentilles, saucisses et poitrine fumée sont là pour réchauffer les cœurs et les estomacs. Bon appétit!
Trucs & Astuces
- Utilisez des lentilles vertes ou brunes pour une meilleure texture.
- Ajoutez une feuille de laurier pendant la cuisson pour rehausser les saveurs.
- Pour un goût plus fumé, faites revenir la poitrine fumée avant de l'ajouter.
- Ne salez pas trop au début, car la poitrine fumée et les saucisses sont déjà salées.
- Servez avec un pain frais pour accompagner ce plat réconfortant.
- Pour une touche de fraîcheur, ajoutez un peu de persil haché avant de servir.
- Laissez reposer le plat quelques minutes après la cuisson pour que les saveurs se mélangent.
Ingrédients
- Lentilles 500 grammes
- Saucisses fumées 5
- Poitrine fumée 1
- Carottes 2
- Oignon 1
- Tomate 1
- Clous de girofle 2
- Herbes de Provence
- Huile d'olive
- Sel
- Poivre
Préparation
-
Étape 1Couper la poitrine fumée.
-
Étape 2Éplucher et couper les carottes.
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Étape 3Ôter la pelure et couper l'oignon.
-
Étape 4Piquer l'oignon de clous de girofle.
-
Étape 5Essuyer et couper en quartiers la tomate.
-
Étape 6Dans une poêle haute, mettre les lentilles, carottes, oignon, sel, poivre, et Herbes de Provence.
-
Étape 7Couvrir d'eau et ajouter le couvercle.
-
Étape 8Cuire pendant 25 minutes.
-
Étape 9Au bout de 25 minutes, ajouter les saucisses et la poitrine fumée.
-
Étape 10Mélanger.
-
Étape 11Ajouter les quartiers de tomates et mélanger à nouveau.
-
Étape 12Re-cuire pendant 15 minutes.
Une portion (env. 320 g) :
Calories 295 kcal
Protéines 12,7 g
Glucides 28,6 g
Lipides 9,5 g
Publié par Tatie
Accord mets et vin
- Côtes du Rhône: Un vin rouge fruité et épicé qui se marie bien avec les saveurs fumées des saucisses et de la poitrine.
- Pinot Noir: Un vin rouge léger avec des notes de fruits rouges qui complémente la richesse des lentilles et la fumée.
- Chardonnay: Un vin blanc avec une belle acidité qui équilibre le plat tout en apportant des arômes de fruits et de vanille.
Questions fréquentes
La durée totale de cuisson est de 40 minutes : 25 minutes pour les lentilles et 15 minutes après l'ajout des saucisses et de la poitrine fumée.
Oui, vous pouvez utiliser des lentilles en conserve. Dans ce cas, réduisez le temps de cuisson à environ 10 minutes.
Vous pouvez utiliser n'importe quel type de saucisses fumées, comme des saucisses de Toulouse ou des saucisses de porc.
Oui, vous pouvez ajouter d'autres légumes comme des poireaux, des pommes de terre ou des épinards selon vos préférences.
Les restes peuvent être conservés au réfrigérateur dans un récipient hermétique pendant 3 à 4 jours.
Non, cette recette contient de la viande. Pour une version végétarienne, remplacez les saucisses et la poitrine fumée par des alternatives végétales.
Oui, vous pouvez préparer ce plat à l'avance et le réchauffer avant de servir.
Ce plat se marie bien avec du pain frais ou une salade verte.
Oui, vous pouvez congeler ce plat. Assurez-vous de le laisser refroidir complètement avant de le placer dans un contenant hermétique.
Cette recette sert environ 4 personnes.
Ça a l'air bon !
Votes
- rosinette a trouvé ça délicieux!.
- jeanmerode a trouvé ça délicieux!.
- pepi a trouvé ça délicieux!.
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4 commentaires
Tatie
merci beaucoup: rosinette & Jean & pepi.bisous.
pepi
j'en ai fait hier aussi , bonne recette ! bizz
jeanmerode
j aime,je fais aussi des saucisses ce soir
rosinette
un classique que j adore