Marmelade de melon et vanillé.
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Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
La marmelade de melon et vanillé est une délicieuse façon de savourer les saveurs estivales tout au long de l'année. Cette recette simple permet de transformer un melon frais en une confiture sucrée et parfumée qui ravira les petits déjeuners et les goûters. En utilisant des melons bien mûrs, on obtient une marmelade encore plus savoureuse.
La touche de vanille apporte une douceur supplémentaire qui se marie parfaitement avec le goût du melon. Pour ceux qui aiment expérimenter, il est possible d'ajouter un peu de jus de citron pour rehausser les saveurs ou même d'incorporer des épices comme la cannelle pour une note chaleureuse. N'oubliez pas de bien stériliser vos bocaux pour conserver la marmelade plus longtemps.
Cette recette est aussi une belle occasion de partager un moment convivial en famille ou entre amis, en préparant ensemble cette confiture. Une fois prête, elle peut être offerte en cadeau, joliment étiquetée, pour faire plaisir à ceux qu'on aime. Alors, enfilez votre tablier et laissez-vous tenter par cette douce aventure culinaire !
La touche de vanille apporte une douceur supplémentaire qui se marie parfaitement avec le goût du melon. Pour ceux qui aiment expérimenter, il est possible d'ajouter un peu de jus de citron pour rehausser les saveurs ou même d'incorporer des épices comme la cannelle pour une note chaleureuse. N'oubliez pas de bien stériliser vos bocaux pour conserver la marmelade plus longtemps.
Cette recette est aussi une belle occasion de partager un moment convivial en famille ou entre amis, en préparant ensemble cette confiture. Une fois prête, elle peut être offerte en cadeau, joliment étiquetée, pour faire plaisir à ceux qu'on aime. Alors, enfilez votre tablier et laissez-vous tenter par cette douce aventure culinaire !
Trucs & Astuces
- Laver soigneusement les bocaux et couvercles avant de les utiliser.
- Passer les melons sous l'eau pour enlever toute impureté.
- Éplucher les melons et couper en petits dés pour une cuisson uniforme.
- Enlever les fibres et grains pour une texture lisse.
- Ajouter le sucre et laisser macérer pour intensifier le goût.
- Cuisson : surveillez bien le temps pour éviter de brûler.
- Mettre les bocaux à l'envers après remplissage pour assurer une bonne conservation.
Ingrédients
- Melon frais - poids de la chair des melons 1.381 kilogrammes
- Sucre à confiture 950 grammes
- Vanille en gousse moulue 1 sachet
- Bocaux - avec couvercles 5
Préparation
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Étape 1Laver et essuyer les bocaux et couvercles.
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Étape 2Passer les melons sous l'eau et les essuyer.
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Étape 3Éplucher et couper en petits dés les melons frais.
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Étape 4Enlever les fibres et grains des melons.
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Étape 5Mettre les dés de melons dans une bassine.
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Étape 6Ajouter le sucre et laisser macérer 1 heure.
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Étape 7Cuire pendant 15 minutes.
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Étape 8Attendre que la marmelade soit cuite et moins chaude.
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Étape 9Passer au presse-purée, grille fine.
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Étape 10Ajouter la vanille moulue.
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Étape 11Recuire pendant 10 minutes.
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Étape 12Quand la marmelade se fige, mettre en pots et couvrir.
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Étape 13Mettre les bocaux à l'envers à chaud.
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Étape 14Mettre à l'endroit à froid et ajouter des étiquettes.
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Étape 15Mettre à l'abri du jour.
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Étape 16
Publié par Tatie
Questions fréquentes
Il est recommandé d'utiliser des melons bien mûrs pour obtenir une marmelade savoureuse. Les melons cantaloup ou les melons jaunes sont de bons choix.
Le sucre à confiture contient des agents gélifiants qui aident à la prise de la marmelade. Si vous utilisez du sucre ordinaire, la texture pourrait ne pas être aussi gélifiée.
La marmelade peut être conservée pendant environ 1 an si elle est stockée dans un endroit frais et sombre, à condition que les bocaux soient bien scellés.
Oui, vous pouvez réduire la quantité de sucre, mais cela peut affecter la conservation et la texture de la marmelade. Assurez-vous d'utiliser un gélifiant si vous réduisez le sucre.
Oui, vous pouvez expérimenter avec d'autres épices comme la cannelle ou le gingembre, ou même ajouter un peu de jus de citron pour une touche d'acidité.
Pour vérifier si la marmelade est prête, faites le test de l'assiette : déposez une petite quantité de marmelade sur une assiette froide et inclinez-la. Si la marmelade ne coule pas, elle est prête.
Si votre marmelade ne prend pas, vous pouvez la recuire avec un peu de sucre et un gélifiant, en suivant les instructions du produit.
Oui, vous pouvez congeler la marmelade. Assurez-vous de la mettre dans des contenants hermétiques adaptés à la congélation.
Pour stériliser les bocaux, lavez-les à l'eau chaude savonneuse, rincez-les, puis placez-les au four à 100°C pendant environ 10 minutes ou faites-les bouillir dans de l'eau pendant 10 minutes.
Ça a l'air bon !
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- italmo a trouvé ça délicieux!.
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3 commentaires
rubis069
Cette recette de marmelade m à l air excellente je vais la tester
Tatie
bonjour et merci bien italmo bises.
italmo
comme elle est belle on a envie de la manger en regardant les photos