Tatie

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Nouilles aux restes de légumes variés.

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recette Nouilles aux restes de légumes variés.

Temps de préparation: <15 minutes

Temps de cuisson: 15 minutes

Difficulté: Facile

Ah, les nouilles ! Ces petites merveilles sont le héros de notre histoire culinaire, à la fois réconfortantes et super polyvalentes. Originaires des contrées asiatiques, elles ont fait le tour du monde et ont réussies à se faufiler dans toutes les cuisines, comme une star qui sait s'adapter à tous les styles ! Dans cette aventure gustative, elles se marient à la perfection avec une palette de légumes colorés, créant ainsi un plat qui donne envie de danser. Imaginez des échalotes et des tomates qui ajoutent une douce mélodie sucrée, tandis que le poivron et la courgette apportent une touche croquante qui fait craquer.

Et n’oublions pas l’huile d’olive, notre petite fée de la cuisine, et un soupçon de persil frais pour une fraîcheur éclatante. Petit secret entre nous : cuire les légumes à feu doux, c'est comme un câlin qui préserve tous leurs nutriments et saveurs. Ce plat est le meilleur ami des restes de légumes traînant dans le frigo, un vrai défi pour stimuler votre créativité en cuisine ! Et si vous ajoutez un peu de fromage râpé ou des graines de sésame grillées, vous aurez une texture croustillante à souhait. Les nouilles aux légumes ne sont pas juste délicieuses, elles portent aussi la belle philosophie du zéro déchet.

Que ce soit pour un repas express en semaine ou un dîner entre amis, ce plat s'adapte à toutes les occasions, sans jamais se dégonfler. En famille, pourquoi ne pas impliquer les enfants dans la préparation ? Ils vont adorer découvrir le plaisir de cuisiner ensemble, et qui sait, peut-être qu'ils deviendront des chefs cuistots en herbe ! Voilà, les nouilles, simples mais tellement délicieuses, restent un incontournable à notre table !

Trucs & Astuces

Utilisez des nouilles complètes pour un plat plus nutritif.
Ajoutez des épices comme du curry ou du paprika pour rehausser les saveurs.
Incorporez des protéines comme du tofu ou du poulet pour un repas plus complet.
Ne jetez pas les épluchures de légumes, elles peuvent être utilisées pour faire un bouillon.
Variez les légumes selon la saison pour profiter de produits frais.
Servez avec un filet de citron pour apporter une touche d'acidité.
Préparez une sauce à base de soja ou de sésame pour accompagner les nouilles.

Ingrédients

Nouilles 100 grammes
Échalote 1
Tomate 1
Poivron 1/2
Courgette 1/2
Haricots verts - reste
Huile d'olive
Sel fin
Persil haché

Préparation

Étape 1

Laver et essuyer les légumes.
Étape 2

Couper en morceaux le poivron et éplucher puis couper la tomate.
Étape 3

Éplucher 1 peau sur 2 la courgette et ôter la pelure de l'échalote.
Étape 4

Faire cuire les nouilles pendant 6 minutes.
Étape 5

Verser l'huile d'olive dans une poêle, ajouter l'échalote et les poivrons, puis mélanger.
Étape 6

Ajouter les courgettes et mélanger à nouveau, puis faire fondre doucement.
Étape 7

Incorporer les tomates, les haricots verts et le persil, puis mélanger et cuire pendant 10 à 15 minutes.
Étape 8

Ajouter les légumes cuits et chauds sur les pâtes et mélanger.

Une portion (env. 200 g) :
Calories 216 kcal Protéines 0,0 g Glucides 3,9 g Lipides 19,5 g

Publié par Tatie

Questions fréquentes

Quels types de nouilles puis-je utiliser pour cette recette ?

Vous pouvez utiliser n'importe quel type de nouilles, comme des nouilles de blé, de riz ou même des nouilles aux œufs.

Puis-je ajouter d'autres légumes ?

Oui, vous pouvez ajouter d'autres légumes selon vos préférences ou ce que vous avez sous la main, comme des carottes, des brocolis ou des champignons.