Oeufs sur le plat au fenouil et au quatuor de poivrons.
5 Commentaires
158 
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Avec l'arrivée des jours ensoleillés, cette recette d'œufs sur le plat au fenouil et au quatuor de poivrons est idéale pour le printemps. Les légumes colorés et frais, comme les poivrons et le fenouil, rappellent la vitalité de la nature. Ce plat, simple et savoureux, permet de profiter des saveurs estivales tout en restant léger. Parfait pour un brunch en plein air ou un repas convivial, il invite à savourer les délices de la saison.
Trucs & Astuces
- Choisissez des poivrons bien mûrs pour une meilleure saveur.
- Utilisez un WOK pour une cuisson uniforme des légumes.
- Ajoutez des herbes fraîches comme du basilic pour rehausser le goût.
- Ne pas trop cuire les œufs pour qu'ils restent moelleux.
- Servez chaud pour apprécier pleinement les saveurs.
- Accompagnez d'une salade pour un repas équilibré.
- Variez les légumes selon la saison pour des plats toujours différents.
Ingrédients
- Poivron vert
- Poivron rouge
- Poivron jaune
- Poivron orange
- Tomate 2
- Oignon 1
- Sel
- Poivre
- Fenouil 1 gros
- Eau 150 millilitres
- Huile d'olive
- Basilic frais
- Œuf 8
- Beurre
Préparation
-
Étape 1Laver et essuyer, puis couper en cubes les poivrons.
-
Étape 2Ôter la pelure et couper l'oignon.
-
Étape 3Couper en lamelles le bulbe de fenouil.
-
Étape 4Laver et essuyer, puis couper en cubes les tomates.
-
Étape 5Dans une poêle haute (WOK), verser un peu d'huile d'olive.
-
Étape 6Ajouter les poivrons, le fenouil et l'oignon, puis mélanger.
-
Étape 7Faire revenir tous les légumes et remuer souvent avec une spatule plate.
-
Étape 8Ajouter les cubes de tomates, le sel, le poivre et de l'eau, puis mélanger.
-
Étape 9Laisser cuire pendant 40 minutes.
-
Étape 10Dans une autre poêle, ajouter du beurre et faire fondre.
-
Étape 11Faire vos œufs sur le plat et les saler.
-
Étape 12Dresser vos assiettes.
-
Étape 14
-
Étape 15
-
Étape 16
Une portion (env. 130 g) :
Calories 155 kcal
Protéines 11,3 g
Glucides 1,3 g
Lipides 10,0 g
Publié par Tatie
Questions fréquentes
Vous pouvez utiliser des poivrons verts, rouges, jaunes et oranges pour apporter de la couleur et de la saveur.
Oui, vous pouvez remplacer le fenouil par des courgettes ou des carottes si vous préférez.
Les légumes doivent cuire pendant environ 40 minutes, en remuant de temps en temps.
Les œufs sont cuits lorsque le blanc est ferme et que le jaune est encore légèrement coulant, selon votre préférence.
Oui, vous pouvez préparer les légumes à l'avance et les réchauffer avant d'ajouter les œufs.
Utilisez une huile d'olive extra vierge pour un meilleur goût.
Oui, vous pouvez ajouter des herbes comme le thym ou l'origan pour plus de saveur.
Oui, cette recette est entièrement végétarienne, à condition de ne pas ajouter de viande.
Conservez les restes dans un récipient hermétique au réfrigérateur pendant 2 à 3 jours.
Ça a l'air bon !
Votes
- jeanmerode a trouvé ça délicieux!.
- italmo a trouvé ça délicieux!.
- choupette two a trouvé ça délicieux!.
Vous devez être connecté pour déposer un commentaire.
5 commentaires
Tatie
merci bien choupette two à bientôt. bises.
choupette two
des œufs bien gourmands
Tatie
bonjour et merci beaucoup: Jean & italmo. à bientôt. bises.
italmo
ILS ME PLAISENT BIEN TES OEUFS AU PLAT BISOUS
jeanmerode
belle recette d oeuf sur plat